教你在家自制麻花，擰一擰炸一炸，真材實料無新增，個個香酥脆

導語：教你在家自制麻花，擰一擰炸一炸，真材實料無新增，個個香酥脆

麵粉的塑造性是非常強大的，可以經受得住多種的烹飪工藝，製作成為各種各樣的美食，麵包、麵條、饅頭等都是用麵粉製作而成的，用麵粉做成的食物，可以煮、蒸或是油炸，說起油炸食品，就不得不提起非常有特色的麻花了，麻花是以“色澤金黃、口感香酥脆”為名，受到了很多人的喜歡，當做小零食吃是一個非常不錯的選擇，流行於多個地區的麻花，每個地區製作麻花的方法都不同，各有各的特點，人們可以按照自己的喜好來自行選擇。

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肖桂林

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麻花看上去非常的複雜，其實親手製作後，會發現是非常簡單的，只要在和麵的時候，掌握住其中的小技巧，將幾股麵條擰一擰炸一炸，香酥脆，口感特別的棒，下面我便會將這款麻花的製作方法分享給大家，相信你看完之後，便會輕鬆製作出來，自己做的麻花，真材實料無新增，吃起來也會更加的健康，所以非常建議大家自己在家炸麻花，乾淨衛生放心小麻花，家人才會吃得更加健康，接下來我們一起學習。

麻花的做法：

備用食材：

麵粉500克，小蘇打3克，鹽4克，白糖60克；

製作過程：

第一步，需要的500克麵粉稱好重量，舀在盆中；

第二步，鍋中添上適量的油，待油燒熱後，將熟油潑在麵粉中；

第三步，接著加上小蘇打，用水將麵粉揉成一個麵糰，醒發半個小時後；

第四步，移至在案板上面，搓成長條，再將長條切成小塊；

第五步，拿起一個小塊，用手搓成細長條，按照這種辦法，依次做好所有的；

第六步，將一小條面的兩頭合併住，擰在一起，再將兩頭捲起，做成麻花生胚；

第七步，鍋中添上比較多點的油，待油熱後，一根一根的放入麻花，炸制一面金黃的時候；

第八步，翻面繼續炸，直至雙面都被炸至金黃的時候，撈出來控幹油分，即可開吃。

烹飪小技巧：1、炸油條和麵的時候，需要用燒熱的熟油潑在麵粉中，加上水和麵，這也是俗稱的油酥面，是可以保證炸出來的麻花，吃起來酥脆的關鍵所在，所以大家需要將這一點掌握到位，揉好的麵糰，需要醒發半個小時，是為了讓面中蛋白質充分吸收水分，已達到勁道、有彈性的效果。

2、以後想吃麻花的時候不用買，教你在家就能自制出來，擰一擰炸一炸，做法簡單零失敗，真材實料無新增，掌握好我教大家的，用熟油和麵的方法，保證你炸出來的麻花，個個吃起來都非常的香酥脆。

油炸食品雖然好吃，但是為了符合少油的健康飲食，建議大家適當的吃一吃即可，不要常吃。