蝦球和它搭配在一起，那不僅是酸甜開胃，而且孩子吃飯再也不愁了

大家好，歡迎大家來到小艾同學愛美食，一個想要用心做好美食分享的小編，今天給大家分享一道有點酸酸甜甜的家常菜菠蘿蝦球，這道菜的味道就跟我們經常吃的與大家熟知的菜餚糖醋里脊，鍋包肉等類似的菜都很相像，但是相對來講，豬肉是多少還是會有點油膩的感覺，但是，蝦仁就不會有，口感比豬肉細膩，而且，這道菜裡面還加入了水果，酸酸甜甜的豆乾有助於幫助孩子開胃。在製作過程中，這道菜的精髓就是要速度快，對於時間的把握才是這道菜的關鍵。

正好前兩天的時候，我的一個朋友來到我家做客，他作為資深的一位廣東人，他做出來的粵菜也是一直都是讓我羨慕不已，所以那天一定要讓他露兩手，來吧！展示！正好我也就在旁邊偷師，學到了這道特別適合懶人制作的菜，那下面就分享給大家這道菜的做法。

首先我們要準備好這次製作所需要的原材料，生粉、薑絲、料酒、生抽、豌豆、鹽、紅彩椒、甜辣醬、番茄醬、青椒、蝦和菠蘿或鳳梨，那麼首先呢，我們需要給蝦去頭和蝦線，我們只保留最後一格的蝦尾就好啦，有的時候可能會碰到活蝦會比較緊，蝦殼不好剝，不過沒關係，我們只要將蝦放入冰凍層凍上個5分鐘再拿出來，蝦就很容易剝掉了，然後將蝦仁洗乾淨之後，瀝乾水分。

然後加入薑絲、料酒、少許鹽和幾滴生抽醃製10分鐘，生抽只需要一點點就可以了，千萬別加多，如果加多了的話，蝦的顏色就會變得有點黑了，鹽也只需要一點點哦，生抽有鹹味。然後，我們給半個菠蘿或者鳳梨切肉取出來，我們就正常的切成小小的方塊就可以了，正好我們在醃製的時候，還可以將我們需要的醬汁調好，調一碗酸甜醬汁，我用的是甜辣醬（幾乎沒有辣味）、番茄醬、生粉加水拌勻，如果有辣味的那就不要放，辣味和這道菜一點不搭，可以用糖、番茄醬、生粉加水拌勻。

把我們醃製的蝦仁當中的薑絲用筷子挑出，然後，在鍋裡放油，油溫到5成熱的時候呢，倒入蝦仁，中火翻炒，千萬不要等油很熱的時候再把蝦仁倒進去，那樣的話，蝦仁外面直接焦了，裡面生的，當炒至蝦仁表面變色後，立即加入青椒、豌豆和紅彩椒，轉大火翻炒，辣椒翻炒幾下斷生即可加入菠蘿塊，炒幾下然後加入調製好的醬汁勾芡，大火收汁，出鍋。

那麼下面就可以跟大家總結一下這道菜的一些注意事項了，首先，我們的蝦線是一定要去除的，這個不僅是為了美觀，同時也是為了口感，生抽的量一定要控制好哦，還有就是，因為蝦仁本身就是比較嫩的，所以對於火候的掌握就很重要，一定不要等到大火再下蝦仁，再就是對於時間的掌握，一定不要太長，這樣的蝦球就不嫩了。

那麼今天的這道菜就完成了，這樣一道營養高，口味好，吃了還不會胖的菠蘿蝦球就已經制作完成了，每次回想起來那種酥酥脆脆的口感，就真的是讓我不能忘懷，家裡有小朋友或者喜歡吃偏甜的菜系的朋友們可以趕緊回家試試了，我相信肯定讓您回味無窮的，和大家在一起分享的時間過得很快的，今天小艾同學關於菠蘿蝦球的教學也是迎來了尾聲，小艾同學堅持每天分享美食教程，想要讓看小艾同學文章的讀者都能學會各種美食，大家和小艾同學一起加油。明天各位讀者想做什麼，評論留言告訴我喲。