如何挑選堅果？

秋冬季節，堅果飄香。說到堅果，人人愛吃，咀嚼後有誘人的口香，讓人流連忘返。那麼怎麼挑選堅果，什麼時候吃，吃多少合適，及其注意事項鮮有人介紹。從健康飲食的角度談一談如何吃堅果。

如何挑選則可以根據個人的喜好挑選堅果的種類，如花生，葵花籽，腰果，杏仁，核桃，碧根果，夏威夷果等等都可以。最好是多樣化，每天有不同的花樣。

需要強調的是，每天總量要控制，每日

30g-50g

就可以，最多一兩吧。堅果容易成癮，特別是一邊看電視，一邊吃堅果。如果實在忍不住多吃了一些也不要緊，那麼正餐時適當吃得素淡些或者減少油膩食物的攝入也可以。但是一定不能長期超量。

如何選擇加工型別？

清炒和烘焙是首選，也就是說原味兒最好。

1）

儘量避免選擇油炸的，防止油的質量不過關。如果本身就有高脂血症，則一定要避免。

2）

其次是儘量避免鹽焗的以防止鹽過多攝入。如果你有高血壓等疾病，一定不能選擇鹹味兒的堅果，久而久之鹽的攝入量會超標，血壓則不好控制，腎臟也會增加額外的負擔。

3）

還有一些其他風味的要小心新增劑，甜味劑，增味劑，保鮮劑，防腐劑。即使沒有超標，會增加肝臟和腎臟解毒排洩的負擔。所以要仔細看看包裝上的配料表。

4）

儘量避免裹外衣的，防止陳年堅果和已經生芽的堅果。

4。

有一些所謂的每日一包堅果的包裝裡有什麼葡萄乾，藍莓幹，提子乾等等並不是堅果。包裝透明，一眼看出內容物才好。

5。

堅果的顏色是本色最好，特別亮，特別白的要遠離，即使賣相特別好也要三思。