用電飯鍋做豆腐，沒想到這麼方便，隨做隨吃，方便快速

首先把豆子準備好，這裡是150克的黃豆，挑去不好的豆子，倒入大一點的碗裡面，放到冰箱冷藏浸泡，氣溫高，一定要冷藏泡發，不然很容易變壞。

這個是我泡好的豆子，看一下粒粒飽滿，我過洗了一遍，放入料理機裡面，加入1300毫升的清水，打成細膩的生豆漿，可以多攪幾次，儘量打得細膩一些。

準備鍋，我準備的少了一些，就用這麼小一些的不鏽鋼鍋，鋪好大紗布，把豆漿倒進來，慢慢擠出豆漿，擠幹一些，最後得到就是這樣的豆渣，這個豆渣不要。浪費，可以做成餅來吃。

把鍋開火加熱，表面有浮沫，打打幹淨，不然一會兒燒開沸騰了，很容易一鍋多攪一攪，煮至沸騰，已經煮開了就是熟了，其實不是，我們要繼續在沸騰個六分鐘左右，讓這個豆漿完全熟透，關火，我們看豆漿表面已經形成了一層膜，我們這個時候用三碗直接過塞到電飯鍋裡面，這個小泡泡繼續來清理一下，不然會影響成品。

這裡是三克的內酯，倒入碗中來點豆腐用，我們加入涼開水，可以把內建攪開即可，直接倒入電飯鍋裡面攪一攪，電飯鍋按保溫鍵來保溫，保溫大概八分鐘左右，開看一看豆漿已經成型，取出鍋來舀一勺看一看，非常的嫩，我們這個時候就可以盛出到碗中加一點糖，就是一碗可口的豆腐腦啦。

把紗布鋪好在可以過濾的容器裡面，有條件的準備現成的豆腐格子，把鍋裡面生下來的都要進來，紗布鋪好，上面放一個重物，壓一個小時左右成型即可。

我壓了差不多一個半小時，取下紗布，這個就是豆腐了。成型效果還是很不錯的，我們切成塊看一下，潔白細膩的豆腐就製作完成，炸著吃，紅燒著吃，涼拌著吃都可以，怎麼喜歡怎麼來，家裡面沒有內建的，也可以用白醋來點豆腐，一樣的方便。

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