藥補不如食補，冬天補鈣就吃它，香甜軟糯超美味，比吃鈣片強多了

天氣越來越冷，現在就想吃點有營養的食物，給孩子也吃點有營養的也可以更好地抵禦寒冬。俗話說得好："藥補不如食補"，

在我們給孩子吃的食物裡面就要多注重食材裡面鈣的含量，像是多吃蝦皮，黑芝麻，豆製品之類的。

在眾多的補鈣食品裡面我最喜歡吃的就是黑芝麻了， 家裡面幾乎一年四季都會準備著，做成點心更是好吃得不得了，像是吃黑芝麻包子，黑芝麻花捲等等。

那今天我們就來做個不一樣的黑芝麻小點心，保證做出來你就會愛上，香甜軟糯超美味，比吃鈣片強多了。

我們全家人都喜歡糯米做的美食，湯圓，年糕，炸糕，南瓜餅，紅薯餅，驢打滾等等。看膩了黃豆麵做得，琢磨著來個突破吧，就產生了這個黑黑的傢伙。

黑色是糯米粉黑芝麻粉混合蒸熟，有濃濃的黑芝麻香氣，內餡用白芸豆替換了傳統的紅小豆，奧利奧餅乾碎替代熟黃豆粉。喜歡的小夥伴可以自己在家試一試，味道出奇的好吃。

【黑芝麻芸豆驢打滾】

——所需食材——

糯米粉150克，黑芝麻粉80克，清水適量，白芸豆400克，奧利奧餅乾碎適量，黃冰糖60克。

【製作步驟】：

1、白芸豆要用清水浸泡半天，時間充裕可以提前一個晚上浸泡，這樣第二天做的時候直接用就行了。

2、黃冰糖也準備好了。

3、高壓鍋裡面加入適量的水，沒過豆子2釐米左右，用小火煮30分鐘以後關火，放氣的時候開蓋看看豆子有沒有熟，沒熟的話就再煮一會，要留出來一些湯水，不然豆沙就會非常的感，出鍋了以後趁熱把豆子給碾碎。

4、把黑芝麻還有糯米粉混合在一起。

5、加入適量的清水調成稠一點的麵糊，就我下面這樣的狀態就可以了。

6、鍋裡面加入適量的清水，把麵糊放上去，用中小火蒸20分鐘左右，出鍋之前用筷子扎到碗的底部，如果沒有乾粉，而且還非常粘稠的話就表示成熟了。

7、在桌面上鋪一塊保鮮膜。桌面溼一點就粘住了，奧利奧餅乾碎均勻的撒在保鮮膜上面，然後趁熱把蒸熟的糯米糊從碗裡面取出來，放在餅乾碎上面，麵糰上面再撒上一點餅乾碎，防止一會擀的時候粘擀麵杖。

8、用擀麵杖將麵糊擀薄，厚度自己可以調節，建議擀得薄一點，抹上白芸豆沙。

9、抹勻了以後從上往下卷。然後切塊，撒上餅乾碎。黑白分明的黑芝麻芸豆沙驢打滾就做好了。

【小貼士】：

1、這裡豆子的量能做很多次，多出來的冷凍以後還能用，就這麼吃也特別好吃，香甜香甜的。

2、現做現吃肯定是最好的，一週內可放冰箱冷藏， 但是會慢慢變硬，口感變差， 所以一次性也不要做太多了 。

3、豆餡要用稀一些的，好卷好成型，口感也好。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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