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紅酒分哪幾種類型?
紅酒分類分為哪幾種
1、紅酒按照含糖量,可以分為幹型紅葡萄酒,半乾型紅葡萄酒,甜型葡萄酒,半甜型紅葡萄酒。乾紅的含糖量低於4g/L,半乾紅的含糖量在4~12g/L之間,半甜紅的含糖量在12~45g/L,甜紅的含糖量大於45g/L。
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2、按照葡萄酒的顏色來進行分類,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;白葡萄酒的顏色以黃色調為主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等;桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
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3、按照含糖量來進行分類,可以分為幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。幹葡萄酒的含糖量小於或等於4。0g/L,半乾葡萄酒的含糖量在4。1~12。0g/L,半甜葡萄酒的含糖量在12。1~50。0g/L,甜葡萄酒的含糖量大於或等於50。1g/L。
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4、按照是否含起泡來進行分類,可以分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒。靜止葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳;起泡葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳,在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0。35MPa;加氣起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳,在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0。35MPa。
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