一分半｜九門小吃改造兩年再重張 新開“咱媽菜”檔口

走過路過，不要錯過這個公眾號哦！

9月15日一大早，什剎海街道白米、簸籮倉、舊鼓樓等社群的大媽們來到九門小吃內的“咱媽菜大賽”比賽專區，亮出各自的看家菜手藝，孜然香辣脆雞翅、炒疙瘩、醬爆肉丁、炸醬麵……全是家常的味道，但因為這無可替代的“媽媽的味道”又格外香得誘人。

經過兩年的改造升級，曾彙集京城老字號的“九門小吃”以一場充滿親情味兒的“咱媽菜大賽”再次回到公眾視野，在什剎海孝友衚衕重張亮相。

據瞭解，大賽分為初賽、複賽、決賽，參賽美食由食客品嚐和美食專家評比，每週末在九門小吃舉行。最終評選出來最受食客歡迎和專家肯定的“媽媽菜”，並免費給獲勝的媽媽提供一個創業的檔口。

什剎海商會會長段雲松介紹，“媽媽的味道”代表著家的親情、童年回憶，新九門小吃透過咱媽菜大賽，為社群裡愛做家常菜的媽媽們提供了一個展示廚藝的平臺，在傳承家常名菜的同時，也傳遞了這種親情。

記者瞭解到，藉著“咱媽菜”重張的新九門小吃，更加重視傳統技藝和京味兒，除了重聚爆肚馮、茶湯李、羊頭馬、豆腐腦白等讓人心心念唸的老字號外，還專門為兔爺、紙鳶等非遺文化產品開闢出幾間小屋子作為體驗店，其經營者都是紮根什剎海地區的手藝人，讓九門小吃的環境與內涵都得以提升。

《九門小吃改造兩年再重張 新開“咱媽菜”檔口》

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千龍網記者：鄭濤

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