我先吐綠滿山翠，百茶餘味才後來——瀘州特早茶記

本文圖片感謝攝影師傅琨提供

中國是茶的故鄉，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，在上古傳說裡面茶的發現者是神農氏，據說當時候神農氏為了給族人尋找可以長久食用的食物，一天之類他嚐遍了百草，但是這個後果就是這些草大部分是有度的，神農氏的獻身精神實在讓人敬佩，而老天也很眷顧他，假如沒有遇到茶葉可能他會更早的離開。

傳說裡說，遠古時期，百姓以採食野生瓜果，生吃動物蚌蛤為生，腥臊惡臭傷腹胃，經常有人受毒害得病死亡，壽命很短。炎帝神農氏為“宣藥療疾”，救夭傷人命，使百姓益壽延年，他跋山涉水，行遍三湘大地，嚐遍百草，瞭解百草之平毒寒溫之藥性。為民找尋治病解毒良藥，他幾乎嚼嘗過所有植物，“一日遇七十毒，遇茶而解之”。神農在嘗百草的過程中，識別了百草，發現了具有攻毒祛病、養生保健作用的中藥。由此令民有所“就”，不復為“疾病”，故先民封他為“藥神”。炎帝神農氏終因誤嘗斷腸草而死，葬於長沙茶鄉之尾。

雖然茶不是萬能的解藥，但是從此以後，野生的茶逐步被古人熟知，如同其他農作物一樣被慢慢馴化，發展出不同的種類，並且茶跟其他食物不一樣的地方，它不僅僅可以作為飲料，也更成為一種雅趣之樂，賦予了人文精神，茶道文化從此影響深遠。

據史料記載關於中國人飲茶，已有4000多年的歷史，茶文化延續至今，許多茶葉早已享譽全國。

對於知名的一些茶葉，我想即便是不喝茶的也知道，比如碧螺春、龍井、大紅袍等等，但是地大物博的國度，怎麼可能把全國各地的茶葉情況和文化都瞭解完呢？畢竟如歷史上陸羽、盧仝、皮日休那樣的茶痴級別是少數，逢人必茶，逢茶必品，逢品必論。這還是需要有一定修為的。

不過全國喝茶的人肯定比喝酒的多，而且酒總是有一定的時候，而茶則一日可以數次，還是不可同日而語。四川人愛喝茶，但是以前的茶文化跟南方一些功夫茶不一樣，沒有那麼正襟危坐，反而是一種閒情逸致。而且，很多時候大家並不是特別講究茶的品質和沖泡的過程，當然這是一種民俗習慣和地方特色。不過並不是說瀘州這邊就沒有講究的人，和對茶有追求的，其實瀘州的茶還有它獨一無二的特色，很多人不知道罷了。

在瀘州的納溪，茶就有了一定的層次和境界，這裡的特早茶，以其採茶時間之早（早在臘月二十左右就開採）被譽為“中國特早茶之鄉”，其茶葉色澤翠綠、香氣濃郁、回味悠長。特早茶以其卓越的品質，作為製作全國諸多名茶的茶源，在初春時分便被送往全國各大名茶區，堪稱全國眾多名茶的“母親”茶。

北緯28°或許真的是一個神奇的存在，這裡既然釀造出濃香鼻祖瀘州大麴酒，也有晚熟的荔枝和桂圓，現在又有全國拔得頭籌的特早茶，你說這片土地是不是很有趣呢？

納溪應該在這個緯度之間，所以也擁有了得天獨厚的自然地理條件：納溪地處四川盆地南緣丘陵與低山區之間，屬亞熱帶溼潤季風氣候，年平均氣溫18。3℃，年降雨量1184毫米，年日照時數1172小時，農業氣候十分適宜茶樹生長。尤其是在早春1—3月平均氣溫高於四川盆地中部、北部和東部，是全球同緯度茶樹發芽最早的區域。納溪是最適合發展特早名優茶的區域。

據史考，在陸羽《茶經》中記有 “劍南下列八個州都屬產茶區：即彭州、錦州、蜀州、邛州、眉州、雅州、瀘州、漢州……”，並記有“納溪梅嶺產茶”之句。

納溪特早茶在瀘州納溪區，它並不是單一的分佈，根據農產品地理標誌地域保護範圍其包括了，納溪區大渡口、護國、打古、上馬、合面、豐樂、白節、天仙、棉花坡、新樂、渠壩、龍車等12個鎮的176個村，東連合江縣，南接敘永縣，西接江安縣，北鄰瀘州市江陽區。地理座標為東經105°09′-105°37′，北緯28°02′14″-28°26′53″，東西寬41千米，南北長46千米。保護面積2萬公頃，年產量2。5萬噸。

特別是護國紹壩的早茶，納溪特早茶外形扁平挺直，黃綠隱毫、勻淨，湯色黃綠明亮，香氣慄香濃郁持久，滋味鮮醇爽口，葉底黃綠勻亮。水浸出物≥42%，茶多酚≥16%，還有豐富的氨基酸。屬於盆地南部亞熱帶溼潤季風氣候眷顧，這裡熱能充足、雨量充沛、雨日多、霜期短、溼度大。境內年平均氣溫18。3攝氏度，最高溫40。2攝氏度，最低溫1。2攝氏度；全年無霜期350天左右，日照時數1053小時，總積溫5627攝氏度；年降雨量1184。9毫米，年均蒸發量1002毫米，年均相對溼度83%。春季氣溫回升快，茶芽萌發早，氣候條件首先給予了早茶的第一要素。

天氣足夠了，水資源也十分豐富，境內有長江自西由大渡鎮入境，流經大渡、新樂、安富、棉花坡等鄉鎮後向東流去，靠境邊緣流程25。5千米。境內永寧河發源於敘永縣由南向北從該區中部穿過，於城區處匯合長江，境內流程45。7千米，河流匯水面積327千米。

境內匯水面積在23千米以上的溪河13條，總長250千米；流程在7千米以上的小溪河的百餘條。境內外資源豐富，多年平均地表徑流深度525毫米，徑流量6。1億米，外來水18億米（未包括長江），合計24。1億米，自給有餘，對茶園灌溉、運輸等的開發提供了有利條件。

最後這是土壤：丘陵區最低海拔230米，一般處於350—450米之間；低山區最高海拔963米，一般處於500—800米之間，全區低山與丘陵平行其間，低山少於丘陵。區內多為酸性紫色土：主要分佈於海拔350—600米，主要由紫色砂頁岩風化後形成。土層厚度一般在40—90釐米，pH值4。5—6。5，質地多為壤土，養分豐富，自然肥力高。茶園基地主要分佈於海拔400—700米的低山區，土質符合DB51/336—2003無公害農產品種植產地環境要求 。

這三點要素成就了它的獨特性，讓愛茶的人為之傾倒。

不僅如此，它自身也有精品茶葉，比如川南雀舌，納溪川南雀舌茶，出產於瀘州市納溪縣境內的金鳳山脈，因其茶葉形似麻雀舌尖而得名。川南雀舌選用每年2月初3月上旬間鮮嫩獨芽，由茶場高階技師採用特殊工藝精心製作而成，其外形扁平伸直，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整，慄香濃郁持久，滋味鮮醇爽口，色香味形俱佳，讓人浮想聯翩。

早在明末清初年間，山下寺內高僧上山品茶，眾人請其為該茶賜名。大師沉吟良久，“此乃川南名山，山澗飛雀成群，此茶形狀酷似飛雀舌尖，名‘川南雀舌’可矣。從此“川南雀舌”之名不脛而走。

今天我們可以發現，瀘州納溪不僅產茶歷史悠久，而且茶文化源遠流長，由於地理位置獨特，它又是全球同緯度茶樹發芽最早地區 。實在可以作為茶母之尊了。

如果你查詢晉代常璩《華陽國志·巴志》就能看到：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”的記載。

這正是：

東方早茶在江陽，瀘州納溪漫清香。

我先吐綠滿山翠，百茶餘味才後來。