收藏！夏季蔬菜的冰箱儲存時間表，實用~

常見蔬菜的儲存期限

01

不必冷藏的蔬菜

黃瓜：

黃瓜喜溫，怕冷、怕風，放冰箱冷藏3天以上就會“受傷”，風吹也會蔫掉。

建議

用乾淨紙包好，放在陰涼處，

2~3天內吃完

。

青椒、甜椒：

它們原產於熱帶，同樣怕冷。

建議

用乾淨紙包好，放在陰涼處，

夏天2~3天內吃完為宜

。

茄子：

茄子也怕冷，它的最佳儲存溫度是10

℃

~12℃，對於北方來說存放在陰涼的陽臺即可，

2~3天內吃完

。

內

沒有熟透時冷藏會影響後熟，風味和口感都不好。

西紅柿：

在5

℃

~7℃的環境中。

熟透的西紅柿可冷藏

洋蔥有2~3個月的休眠期，

建議

儲存在

洋蔥：

就行。如果放入冰箱冷藏，

反而

會因為溼度大而發芽。

陰涼通風處

屬於冷敏感型蔬菜，適宜儲存在7

℃

~15℃的環境中，低溫易出現褐斑，高溫易變黃。建議用乾淨紙包好，放置在陰涼處，

西葫蘆：

。

4~5天內吃完

建議

買帶泥的，用乾淨紙包好，存放在

胡蘿蔔：

陰涼處

沒問題。

7~10天

土豆冷藏會加速其中澱粉的分解，導致口感變差。不如利用土豆2~4個月的休眠期，用乾淨紙包好，放進敞口的紙袋，

土豆：

即可。不過，土豆的休眠解除後，很快就會發芽或變綠，一旦發芽就絕對不能再吃了。

02

放在陰涼處

上述時限僅供參考，冷藏的蔬菜如當天吃不完，第2~3天要及時觀察一下，有發黃、發蔫的情況就說明不太新鮮了。

【來源：青海科普】

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