小公雞和老母雞一樣好，營養價值不分高低

提要：小公雞和老母雞一樣好，營養價值不分高低

小公雞和老母雞是人們非常喜歡的滋補佳品，不過這二者有去區別嗎？除了性別不同之外，營養價值方面也有不同嗎？這裡科學興農就和大家一起來看看這個問題。

小公雞和老母雞誰更好？

無論是小公雞還是老母雞二者都是雞，不過一個小一個老，這二者吃起來口感方面會有些不同，所以做法方面也各有各的特色。不過現在人們吃東西都喜歡瞭解一下關於食物的營養價值，還有一些朋友總是喜歡瞭解一下關於食物如何搭配的問題。說到這裡到讓我想起來朋友的母親，朋友的母親今年六十多歲了，退休在家照顧孩子，每天老人做飯之前必須要做的一件事情就是要在網上查詢一下：今天做飯的食材用沒有會相剋的，如果相剋就要放棄這個食材的搭配。雖然朋友給母親說這些其實都沒有必要，因為拋開劑量來談毒性是不科學的，但是老人一直堅持要這樣，朋友也沒有辦法。

說到這個情況其實和今天的這個小公雞和老母雞的問題有幾分的相似，因為二者同樣都涉及到了營養成分的問題。其實小公雞和老母雞二者在營養成分方面並沒有太大的差別，就像我們經常吃的豬肉一樣，你買回家的豬肉有可能是公豬的也有可能是母豬的，但是二者在營養成分上並沒有太大差別，可以說幾乎上完全一樣的。所以說公雞和母雞在營養方面是一樣的，都是很好的食材。就像我們經常會聽到北方一些地區的朋友說公雞是大補的食材，但是另外一些朋友會認為母雞才是最好的大補食材，並且是越老的母雞越是滋補。其實在本質上來說母雞和公雞是一樣的。

小公雞和老母雞有什麼區別？

如果要說二者有沒有區別，的確是有的，不過二者的區別不是在營養方面，而是在口感方面。首先是一老一小，自然在肉質方面一個更加鮮嫩，而老母雞由於生長時間較長，肉質比較老一些，並且體內的脂肪含量要更高。另外就是由於老母雞的肉質比較粗糙一些，脂肪含量也較高，所以更加適合做湯喝，而公雞則更加適合做成肉菜食用。不過每個人的喜好不同，公雞和母雞的做法也是要根據個人的喜好來定的。

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