大暑之後，蟹的最“火”吃法，和“它”搭配，蟹的命運就此改變！

大暑之後，蟹的最“火”吃法，和“它”搭配，蟹的命運就此改變！一隻大閘蟹的命運到底是怎麼樣的？ 蟹考慮著：自己是應該被蒸著吃，煮著吃，烤著吃，還是燒著吃呢？ 結果發現大暑三伏之際最火的方式，就是和雞肉搭配。很多人可能會覺得不可思議，螃蟹怎麼能和雞肉搭配呢？他們配嗎？答案就是：配！而且還是絕配！跟小編一起來看看它的美味做法吧。螃蟹，節肢動物門，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。

海鮮雞煲蟹

By 大胃美食

配料：

大閘蟹 3只、三黃雞 500克、海蝦 250克、蛤蜊（花甲） 250克、辣椒 2個、姜 1個、香菜 5克、大蔥 30克、生抽 1湯匙、料酒 2茶匙、精鹽 10克、生粉 生粉20克、花生油 適量

烹飪步驟：

1。準備需要的材料，蒜切末，薑切片，蔥切花，大蔥切斷，牙刷清洗乾淨大閘蟹，切成小塊用生粉醃製防止流蟹黃，雞肉切塊備用，辣椒切段片。

2。熱鍋加稍微多一點油

3。加入雞塊翻炒。

4。翻炒至金黃色，上碟備用。

5。用剩餘的油，加入大閘蟹。

6。再加入薑片、蒜末翻炒。

7。翻炒出香味後，加入料酒、生抽提香。

8。加鹽。

9。倒入雞塊，翻炒至收汁。

10。放入燉燒鍋中。

11。旋轉鋪上蝦、中間放入花甲。

12。無水中火燜燒5分鐘，開蓋加入辣椒塊。

13。加入蔥白和香菜在最上面。

14。再次中火燜煮3分鐘。

15。湯鏟攪拌。

16。完成

烹飪小貼士：

1、螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的，中國食蟹的歷史悠久。

2、這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。

3、我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

4、螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。

你見過雞肉和螃蟹的搭配嗎？

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