這個地方，成為新晉的網紅景點，蟲也可以做名菜

屬於貴州省黔東南苗族侗族自治州的丹寨縣，曾經是一個貧困的地方，交通不便，經濟落後，很多人都沒聽說過。透過扶貧，丹寨舊貌煥然一新，不僅有了路，有了橋，還成了旅遊勝地，鳥籠、扎染等非遺傳統技藝為遊客所津津樂道，而位於東湖湖畔的萬達小鎮，依山傍水，成為貴州省丹寨縣“奇葩”，魚湯要做酸菜，蟲也可以做名菜。

萬達城集苗、侗兩族建築精華，非遺專案，生活風情於一體，來此旅遊，一定要認真品嚐美食。

無酸不歡的丹寨人，尤其以酸湯魚聞名，幾乎每家飯店都有這道名菜。

聽說酸湯魚的發明主要是因為黔東南一帶古代交通不便，缺鹽，當地人無奈地想出了改變烹飪方法的辦法，酸湯魚的“酸”是當地人發明的一種酸代鹽飲食，據說酸湯是由熱米酒自然發酵而成，還有人說是西紅柿味，具體情況只有當地人才比較清楚。

酸中帶辣的酸湯魚，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人則需要一些時間來適應。

一種當地的烹調方法，受生活條件和氣候因素的影響，居住在東部沿海地區的人，習慣於清淡而原味的烹調，連續幾天吃酸湯魚可能腸胃不舒服，但居住在四川、貴州、重慶等地的人，適應起來沒有壓力。

苗族、侗族都是能歌善舞的民族，就是在用餐時也充滿了儀式感，特別是客人光臨時，他們總能吹奏起民族樂器，唱出熱烈的歌謠，無論是包間，還是大廳，都洋溢著歡樂的氣氛。

當地居民以高山流水敬酒，精心釀製的米酒沿壺而下，如果賓客不喊停，通常都要等到所有的酒都喝完了才結束，敬酒女郎還會齊唱一曲，特別具有民族性。

很久以前就知道貴州人愛吃蟲子，到丹寨旅遊才知道蟲子花樣百出，既有油炸又有爆炒；既吃蜻蜓又吃蠶蛹等蟲子。

蟲子匯是丹寨名菜，名副其實的山珍，據說以前只有貴賓來的時候，主人才會做這個，現在只要下個訂單就可以吃了，我們在吃飯的時候環顧四周，發現四周的餐桌上基本都有這道菜，雖然並非每一桌都吃得很乾淨，畢竟一方水土養一方人，許多外來者沒有吃蟲子的習慣，需要一個適應過程。

事實上能上桌當菜吃的蟲子都是高蛋白、衛生的食材，營養價值很高，據說還有美容的功效。

這就是所謂的靠山吃山，地方除了多與大山相關的原料外，還有烹調的方法。

在萬達城，有許多侗族餐館，才藝表演是一條龍形式，門口有蘆笙表演，席間唱著酒歌，音樂已烙刻在他們的靈魂中。

丹寨萬達小鎮佔地約400畝，整體呈長方形。鎮上一天的演出很多，晚上的篝火晚會是最熱鬧的。飯後，漫步到表演中心，與當地同胞們一起歡呼歡呼，這段旅程非常完美。

屬於貴州省黔東南苗族侗族自治州的丹寨縣，曾經是一個貧困的地方，交通不便，經濟落後，很多人都沒聽說過。透過扶貧，丹寨舊貌煥然一新，不僅有了路，有了橋，還成了旅遊勝地，鳥籠、扎染等非遺傳統技藝為遊客所津津樂道，而位於東湖湖畔的萬達小鎮，依山傍水，成為貴州省丹寨縣“奇葩”，魚湯要做酸菜，蟲也可以做名菜。。