肥牛這種吃法我不允許你們沒試過：油燜東山小管

肥牛這種吃法我不允許你們沒試過

說到牛肉，基本上想到的就是火鍋吧？雖然現在的冬天，天天吃火鍋都吃膩了，來點別的花樣吧！涼拌肥牛卷快手菜哦，當宵夜也妥妥滴

用料：

肥牛 400克，蒜 2瓣，生抽 3勺，鹽 5克，蠔油 1勺，香菜 一把，辣椒麵 5克，料酒 2勺，雞精 1勺

步驟 1

我買的是整盒的肥牛卷，一盒剛好400克

步驟 2

鍋裡水開後下肥牛卷，加點料酒煮熟

步驟 3

煮熟後撈起，裝碗

步驟 4

下雞精，鹽，生抽攪拌均勻

步驟 5

下辣椒麵，我還多加點孜然粉

步驟 6

下蒜末

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步驟 7

淋上熱油，下香菜，攪拌均勻！

步驟 8

開吃！

步驟 9

香得不得了，簡單快手，

肥牛這種吃法 我不允許你們沒試過的

油燜東山小管

小管，東山網紅，來這裡必吃的美味，燈補小管，鮮脆甜，無需去除內臟，直接白灼，油燜，一級棒，我自己是比較喜歡油燜，比較香，一口下去嘴巴黑黑的，好爽啊

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用料：

小管 1盒，辣椒 2個，蒜瓣 5瓣，食用油 少許，生抽 少許，鹽 少許，糖 少許

步驟 1

流水解凍小管，洗乾淨

步驟 2

辣椒洗淨切細，蒜瓣拍破去皮

步驟 3

鍋裡面放入油，把蒜瓣放進去爆香

步驟 4

再把辣椒放進去裡面一起爆香

步驟 5

再把小管放進鍋裡，儘量一個個鋪平

步驟 6

加入適量生抽（3湯勺左右），再稍微翻一下面

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步驟 7

加入鹽和糖調味（鹽看個人口味，一小勺。糖可以加兩湯勺左右，甜點好吃，看自己口味）

步驟 8

蓋上蓋子燜一分多鐘左右

步驟 9

開蓋，稍微翻面一下

步驟 10

再蓋上蓋子燜2分鐘左右

步驟 11

起鍋開吃

步驟 12

超級香的東山小管，很脆很甜很鮮很有嚼勁，好好吃

步驟 13

一口下去嘴巴黑乎乎真爽（東山小管吃的就是這個滿嘴黑，就是吃這個墨囊很香，如果不敢吃的話在最初清洗小管的時候可以拿個夾子把磨囊夾掉）

步驟 14

小管，東山島的明信片，怎麼說，來東山很多人就是為了吃這個而來，吃一次懷念終身哈

步驟 15

值得一試，配酒更是很贊，好好吃

小貼士：

小管下鍋後不要一直翻動，要不然會生出水出來，頭也易斷。而且要稍微定型才能翻面，如果鍋鏟不好翻可以用筷子翻面比較容易，油可以稍微弄多一點。 小管最好用活的或者活凍的，不要吃死的，口感不好，差距挺大。