農村不稀罕的野菜，漸漸變成了網紅菜，為啥很多農民不愛吃？

農村不稀罕的野菜，近年來漸漸變成了網紅菜，有的甚至跑去鄉間挖野菜。還有的，寶貝一樣的，跟農村親戚討要野菜。

可是這些野菜，很多農民不愛吃，為啥城裡人很歡迎？

首先說一下城裡人為啥喜歡野菜

如今人們生活水平提高了，對於食物的要求也更高了。過去只是侷限於溫飽，如今追求的是健康、豐富、新花樣。

近年來，隨著農藥化肥的使用增多，蔬菜殘留問題也多了。於是人們就尋求一種，更為健康的蔬菜。這時候，野菜就成了香餑餑。

野菜是自然生長的，不打藥不施肥的，吃起來放心。而且很多野菜的營養價值，也得到了更加深入的研究。人們發現，一些不起眼的野菜，往往含有很豐富的營養。

現在自媒體的發展，網路小影片裡的野菜知識挺多，營養價值、烹飪方法講得頭頭是道的，任誰見了，不心動呀？

其實不只是城裡人喜歡野菜，如今很多農村人，也開始吃野菜。

前幾天我還寫過，家裡的一位大嫂，在院子裡種蒲公英的事情。

這位老嫂子六十多歲了，年輕時也吃過野菜，歲數大了，身體不是很好，看到小影片裡很多野菜的好處，想著反正農閒時候沒事兒，那就挖野菜吃。

野莧菜、馬齒莧、苦菜、蒲公英等，又度開始吃起來。她不只是吃野菜，還自己種野菜。看到蒲公英的種子特意收集起來，種在自家院子裡，採摘起來更方便了。

總結起來就是有錢、有閒，對蔬菜要求高了。

有些農民為啥不愛吃野菜

農村也有一部分人，不愛吃野菜。總結起來，這部分人有2種類型。

第一種是上歲數的，年輕時捱過餓，吃過太多的野菜，很多野菜的，都清清楚楚的。野菜嘛，苦、澀的味道較多，吃多了自然夠了。

如今一想起來，都反胃，自然是不想吃的。

第二種是年輕人，他們相對文化程度高些，不盲目輕信。對於網路裡，那些對野菜營養吹捧的小影片，持觀望和懷疑態度，總之不是權威的，不敢輕信。

畢竟現在很多草根分享的都是生活經驗，有的也沒有經過科學驗證，謹慎些還是好的。再說了，如果野菜真的那麼，那不早就開始大面積種植了。

我們的祖先在蔬菜的栽培馴化中，也是經過幾千年的篩選和實驗，很多野菜之所以還沒有被大面積栽培推廣，肯定有它的弊端呀。

當然，偶爾吃點野菜，也沒啥問題，只是要注意，千萬不要把野菜當成什麼“靈丹妙藥”！

歡迎關注“漫行草木間”，喜歡記得轉發。草木心，鄉間味，細細品，漫漫行