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這樣蒸魚,魚肉軟嫩鮮味十足,一點也沒有腥味
如何蒸魚才好吃不腥
蒸魚不腥,只要注意這些細節,魚肉鮮嫩好吃
蒸菜是日常生活中比較健康的飲食方式,它原汁原味營養好。今天我們來說說蒸魚,魚最簡單的做法必須是蒸了,特別是馬上夏天要到了,天氣一熱,人就不太喜歡過久地呆在廚房裡,因為實在是吃不消呀。怎麼蒸魚鮮嫩不腥其實是需要注意一些小細節的,很多人平時做的方法不對很容易導致魚肉腥味不堪。究竟怎麼做不腥呢?看看我的做法吧。
清蒸黃魚
【製作原料】:
大黃魚 1條
料酒 1大勺
檸檬蒸魚醬油2大勺
色拉油 適量
生薑 3片
蔥 少許
鹽 1茶匙
【製作方法】:
1。準備好所有食材。
2。將大黃魚處理點表面的魚鱗,肚子切開,處理掉內臟,魚鰓等,清洗乾淨備用。將魚的身體上切兩刀,正反面都切,方便入味。
3。將魚放入盤內,放入料酒,鹽,將生薑片放入魚身上切口處,醃製15分鐘。
4。將醃製好的黃魚連同魚盤一起包裹上保鮮膜。
5。將包裹好的黃魚放入微波爐內,選擇蒸魚功能,7分鐘,開啟。沒有微波爐的話也可以用蒸鍋蒸。等待結束後,開啟門可以觀察到魚已經熟了。
6。揭開保鮮膜,倒掉裡面的湯汁。湯汁不要留,不然也會有腥味。將檸檬蒸魚醬油澆灌在魚身上。
7。鍋內加入適量色拉油,燒熱,澆在魚表面。淋油可以鎖住魚的鮮美。
8。蔥剪開,放入水中自然捲起。將蔥裝飾在魚身體上。
【一定要看的小提示】:
1。不要把調料一次加入直接蒸,這樣魚會有腥味。一次蒸完的湯汁記得倒掉,不然也會腥。
2。魚一定要處理好,特別肚子裡的黑膜,這些不拿掉會很腥。
這就是【清蒸黃魚】的做法,你學會了嗎?如果你有其他的做法,歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉發,更多美食歡迎關注——-原色美味廚房,感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創,嚴禁不良自媒體,其他公眾號盜用,盜用必究!
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