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秋刀魚,在超市不起眼,好多人不買,其實便宜又好吃,營養豐富
秋刀魚好吃嗎
都知道魚的營養價值很高,尤其是富含優質的蛋白質,而脂肪含量又很低。比起豬肉,牛肉,羊肉這類紅肉,我更加青睞於魚肉。雖然喜歡吃魚肉,但是平時卻買得不多,因為魚處理起來比較麻煩。但是唯有一種魚,我每個星期都要買,一週要吃好幾次,它就是秋刀魚。
秋刀魚含有豐富的蛋白質和優質脂肪等,味道鮮美,蒸、煮、煎、烤都別具風味。關鍵是,比起其他的魚類的價格,秋刀魚真的是平民之光啊。秋刀魚物美價廉,在日本也是深受日本民眾歡迎的食品。幾乎每天的早餐,日本人都會吃一條香煎秋刀魚。所以日本人長壽,跟他們食用秋刀魚可是很有關係的。
買來的秋刀魚,只需要微波爐裡解凍,然後用剪刀剪開腮幫到肚子的部分,取出裡面的內臟,清洗乾淨;抹上一點鹽和黑胡椒粉,煎至兩面金黃後就能享用!關鍵是味道非常棒,只需要簡單的處理,付出很便宜的價格,就能帶來味覺上倍增的回報,吃秋刀魚真的太划算了!連老公都誇自己會過日子,能用這麼便宜的食材做出這麼好吃的魚。
下面分享兩種秋刀魚的做法,希望你也能愛上這種便宜而又超級美味的魚!
香煎秋刀魚
食材:秋刀魚1條,海鹽,黑胡椒適量
做法:
1。一般買到的秋刀魚是冷凍的,所以先給它微波爐裡解凍,一般解凍程式5分鐘左右即可。
2。然後秋刀魚切成兩半,分別開膛破肚,取出裡面的髒東西,特別是腮幫附近那團黑乎乎的魚膽,要小心翼翼的取出,不要弄破了。
3。擰上黑胡椒和海鹽,放入鍋中,中小火煎至兩面金黃。秋刀魚本身富含油脂,煎的時候可以不用放油,如果擔心粘鍋,鍋底抹一丟丟油就行。煎的時候可以蓋上鍋蓋,幫助內部成熟得更快更均勻。一定要煎到表皮酥脆,用筷子輕輕一扒拉就能掉一塊肉的程度。
烤秋刀魚
食材:秋刀魚2條,生抽半勺,蠔油半勺,辣椒粉,孜然粉適量
1。秋刀魚是微波爐裡解凍,一般解凍程式5分鐘左右即可。
3。兩面撒點鹽,醃製15分鐘左右,然後擦去表面的水分,抹上生抽和蠔油,辣椒粉和孜然粉。
4。烤箱180度,每面烤15分鐘左右即可。
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