為什麼我們不直接說梨，而是要說脆梨和酥梨，看後長學問了！

脆梨是什麼

北宋的蘇軾曾經說過：“

鴛鴦被裡成雙夜，一樹梨花壓海棠

”，宋朝的丁謂曾說：“

真定如拳大，靈關爽口清。甘香朱密冷，脆破玉霜鳴。工苑司官屬，交枝播頌聲

”。可見在古代，詩人們對於翠梨的喜愛也是十分之深的。《詩經》即有”山有苞棣“的記載，可見我國梨樹栽培已經有很多年的歷史了。

梨最早起源於《詩經》之中，實際上在山海經中也有記載，不過當時人們並不是很清楚梨的一種什麼樣的水果。真正被百姓所熟知的由來和一個美麗的傳說有關。據說有一位叫艾麗曼的姑娘，在一次偶然的機會，吃到了一個果子，她覺得十分的甘甜可口，於是回到家中後便想要去找到這個果子的由來。

一方面是自己懷念這個味道，另一方面想讓鄉親們也嘗一嘗。於是她翻越了99座大山，穿越了99個河流，最後又騎死了許多的毛驢，才引來了99棵果樹。她給這個果子起名為翠梨。由於並不會種植翠梨，導致98個品種都死掉。

最後只有一個品種成功了，後來她拿給鄉親們吃，鄉親們連番拍手叫好。當地的地主覺得這個果樹味道極美，便想佔為己有，於是拿金銀財寶想和艾麗曼換梨樹。不過艾麗曼可不願意，後來艾麗曼被人殺了，梨樹也被砍了，這梨的味道便失傳了。

唐代的著名詩人岑參也十分喜愛梨，他在作品中寫到，為什麼香梨王子會獨佔鐵門關？因為鐵門關的梨皮光色亮，汁多甘甜。所以在那時梨便已經成為了許多百姓們最為熱愛的水果之一。民間更是有許多關於梨的歷史故事，常在一些古代的文獻和志怪小說中，人們總是喜歡讀到其他水果就聯想一些成語，比如說到桃子時，人們總想著桃花爛漫，天真無邪，或帶著崇拜的情節，並且還有蟠桃，仙桃等美譽。

提及到梨時，東方朔在《神異經》中就說到：“東方有樹高百丈，夜長一丈廣六尺，名曰梨，其子徑三尺。剖之白如素，食之地仙，可入水火”，由此可見，能與神仙畫上勾的一定也與雅緻有關。

直到過了很久很久，在19世紀初，英國的女王伊麗莎白來訪中國時，在北京吃了梨後，覺得味道十分可口，便稱它為果中上品，是中國的水果之王，這時梨變成了招待貴客的上乘之物。由於伊麗莎白給瞭如此高的評價，從此以後，百姓們對種植梨樹也是熱情高漲，總覺得梨的價值在他們心中提升了許多。

當然對於梨的文化，百姓們也多有研究，河北從前還舉辦過梨節。據說在這一天，每個百姓們都要吃一個梨子，來代表一年都要開開心心的度過。梨諧音通離，可是百姓們卻並不喜歡離別，於是取名脆梨、酥梨，實際上是帶有不忍心分別的理念，這就是人們為何在梨前加一個“脆”或者“酥”的含義。

想必大家對孔融讓梨的故事也早有耳聞，作為我國最典型的謙讓禮儀的代表故事。孔融拿最小的梨子，而大梨給哥哥們吃，足可以看出他的謙卑和懂事。然而梨的象徵在人們心中也更加樸素，它不像別的水果一樣，有著好看的外表，並且他也沒有高昂的價格。但是脆梨味道甘甜可口，這也是大部分人喜歡脆梨的原因。

在民間還有許多關於梨的謎語，比如銅勺子，鐵把手，咬一口，甜水流。還有黃包袱，包黑豆，嘗一口，甜水流。各種的謎語故事、傳說以及關於梨的節日都有很多。由此可見人們對於梨的喜愛程度是十分之深的。

每一種文化，都孕育著一種味道。陝西澄城的酥梨，經過精心的培育和挑選，無汙染的自然饋贈，堪稱是酥梨中的佳品。今天給大家推薦的這款酥梨，甘甜多汁，美味營養，酸中帶甜，香氣撲鼻，只要咬上一口，整個嘴裡都洋溢著醉人的芳香。

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文 | 國學大觀園

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