夏日炎炎話知了

蟬的壽命有多少天

蟬

蟬又叫知了，那是因為它的鳴叫聲。自古以來，人們對蟬最感興趣的莫過於它的鳴叫聲。它為文人墨客所歌頌，古人以為蟬餐風飲露，是高潔的象徵，所以常以蟬的高潔比喻個人品行的高潔，用詠蟬來抒發高潔的情懷。更有甚者，還有人用小巧玲瓏的籠裝養蟬置於房中聽其聲，以得歡心。

午後蟬鳴

的確，從百花齊放的春末夏初，到綠葉凋零的秋天，蟬一直不知疲倦地用輕快而舒暢的調子，不用任何中、西樂器伴奏，為人們高唱一曲又一曲輕快的蟬歌，為大自然增添了濃厚的情意，難怪乎人們稱它為“昆蟲音樂家”“大自然的歌手”。

大自然的歌手——蟬

當然，不是所有的知了都會叫，知了也分公母，按照“公雞司鳴”的邏輯推理，會叫的知了應該是公的。會鳴叫的知了腹部有兩個對稱的器官——發音器，能連續不斷髮出尖銳的聲音，類似嗩吶、喇叭等裡面的“薄片子”，鳴叫的時候會翹開來。雌的不發聲，但在腹部有個聽音器，用以感知雄蟬“熱情洋溢”的“求愛”聲。

蟬的雄雌區別

在交配受精後，雌蟬，就用像劍一樣的產卵管在樹枝上刺成一排小孔，把卵產在小孔裡，幾周之後雄蟬和雌蟬就死了。小小的幼蟲從卵裡孵化出來，呆在樹枝上，秋風把它吹到地面上，一到地面，馬上尋找柔軟的土壤往下鑽，鑽到樹根邊，吸食樹根液汁過日子，少則兩三年，多則十幾年從幼蟲到成蟲要透過五次蛻皮，其中四次在地下進行，而最後一次，是鑽出土壤爬到樹上蛻去幹枯的淺黃色的殼（這就是蟬殼）才變成成蟲。因此，我們經常可以在某些樹的樹根周邊挖到尚未蛻去最後一次殼的“肉知了”，特別是楊柳樹根周邊最多。

蟬蛻皮 蟬蛻皮

在赤日炎炎的夏天，只要有樹的地方，都能聽到“此起彼伏”的蟬鳴。其實蟬是一種見不得天的昆蟲，5年的壽命在昆蟲界算是很長了，但是它很少在陽光下生活，幾乎一生都在黑暗的地下度過。在生命的最後時刻，它終於有了“放飛自我”的機會，盡情地“歌唱”了。

蟬

在古代人的心目中，蟬象徵著復活和永生，這個象徵意義正是來自於它的生命週期：最初是幼蟲，後來成為地下的蟬蛹，最後蛻變成飛蟲。蟬的幼蟲形象始見於公元前2000年的商代青銅器上，從周朝後期到漢代的葬禮中，人們總把一個玉蟬放入死者口中以求庇護和永生。

玉蟬

夏日酷暑之下，人們都會比較怠惰，會千方百計地尋找陰涼處避暑、乘涼，可知了是“不知疲倦”的“歌唱者”，從早到晚，此起彼伏，“歌聲嘹亮”。爬在樹枝上的知了，因其鳴唱吸引了孩子們的注意力，是孩子們心目中的活玩具。抓知了的法子很多，現介紹幾種。

夏日知了在歌唱

第一種方法是用麵糊粘知了。知了叫的時候，小麥已經收割完，家裡會磨點麵粉，擀點面，做成“麵疙瘩”、麵條，包點餛飩，或者將一碗餿粥作為“酵頭”，搦成麵糰，在飯鑊上一蒸，就成了相當鬆軟的發糕了，其發酵效果一點也不比發酵粉差。用餿粥當“酵頭”發酵，這是勞動人民智慧的結晶，我媽曾多次用此法做過“麵食”。因此，農家在這個時候，家裡都會有面粉的。孩子們會弄點麵粉，加水，調成糊狀，粘到竹竿上，用竹竿上的麵糊粘住知了。這個需要考驗持竿者的“定力”，看到樹上的目標知了後，要在沒被知了發覺的情況下，快速準確的靠上去，一旦“一擊”不中，知了就會因受驚而逃之夭夭。在逃跑的同時，它會發出一聲長鳴，並拉一泡尿作為“回敬”，一不留神，尿液會撒在“捕蟬者”的衣服上。

麵糊粘知了

還有一種方法就是用蜘蛛網粘知了。每當傍晚來臨，大蜘蛛就會在屋前屋後的空隙地帶編織成蜘蛛網，用於等待“自投羅網”者的光臨。這個蜘蛛網粘性十足，孩子們便會利用它，將它“移”到一個用竹篾製成的球拍狀用具上，等到弄了厚厚的幾層蜘蛛網後，其粘度足以粘住知了，就去樹下選擇目標。一般先粘住知了的翅膀，它就無法掙脫，成為孩子們的玩物了。

用蜘蛛網粘蜻蜓、知了等

第三種方法是抓“肉知了”。所謂玉知了就是尚未脫殼的知了，又叫蟬猴、知了猴或蟬龜。蟬的蛹在地下度過它一生的頭兩三年，或許更長一段時間。在這段時間裡，它吸食樹木根部的液體。每當春暖時，幼蟲即向上移動，吸食植物根的汁液，秋去冬來時，則又深入土中，以避寒冷。然後在某一天破土而出，憑著生存的本能找到一棵樹爬上去。蟬蛹經過幾年緩慢的生長，作為一個能量的儲存體爬出地面。它用來挖洞的前爪還可以用以攀援。

知了猴

在某個夏日的晚上，蟬猴慢慢從地下爬出，爬上樹幹，在樹幹上脫殼“蝶變”。剛脫殼時，知了全身玉白色，慢慢在空氣中“氧化”後，就變成棕褐色。在知了即將脫殼之際，是孩子們抓知了的最佳時機，它攀爬的速度很慢，又不會飛，一抓一個準。這些“不幸”被孩子們抓獲的肉知了，會被孩子們放到蚊帳裡爬著，它們也會完成脫殼。為啥要放蚊帳裡？一方面聽說知了會吃蚊子，另一方面是不讓知了飛跑掉。一早起來，知了已經出殼，殼與知了一分為二。

蟬猴脫殼“蝶變”

蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能，蟲體蛋白質含量58%～58%、脂肪含量10%～32%。蟬體營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中的蛋白王。

蟬蛻

目前有些地方已開始人工飼養，業內人士預言，不遠的將來蟬也許會成為人類重要的綠色食品之一。

本文作者：陳其弟

技術編輯：吳英

圖片來源：館藏及網路

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