魔都米其林推薦過的雲南料理，牛扒呼滇西特色必點呀！

牛扒呼是什麼

在康定路開了好多年的雲南餐館，主打雲南特色料理，入口牆上就掛著17年-19年連續三年米其林推介餐廳。

店內的佈置比較簡單，大長木桌配雲南特色桌布，基本營造當地風格。

老奶洋芋：

在雲南，有人說這道菜屬於老奶奶吃的洋芋，因其口感綿密，不需太費牙力，故是老奶奶和小孩都可以吃的菜品。

土豆先蒸再炒是其特色，裡面混雜著番茄、酸菜、花椒等等，適當的調味，使洋芋香味更加濃厚，層次感豐富，趁熱吃口感最佳。

牛肝菌爆牛蛙：

兩種食材結合爆炒還算入味，只是牛肝菌量挺少，牛蛙個頭也不大，價效比一般般。

香茅草炒蝦：

有香茅草淡淡的清香氣息，調味比較重，蝦肉的鮮味配上香茅草獨特香氣，炒制很入味。

牛扒呼：

牛扒呼據說是滇西地區眾多民族最喜歡的一道美食，特色的土陶鍋內將牛肉和牛筋一起慢火燉爛，分量十足，上桌還配上一碗自制醬料和一小盆薄荷葉，可將薄荷葉也放入鍋內煮，薄荷的香氣，使得湯頭更加清甜鮮香，湯裡還有蘿蔔和金針菇等等，喝上一碗真是溫補佳品。牛肉不是屬於特別酥爛那種，但相當有嚼勁，蘸上蘸水酸辣口感，又是另一種風味。

自制米酒：

甜釀味，沒什麼度數，適合女生喝。

店名：滇道雲南特色料理

地址：康定路1025號（近武寧南路）

人均：120元

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