【食安生活】考生面試，評委的職責是什麼？來自餐飲專業的反思

評委的職責是什麼

（文）若吾

“有請第一號選手，”計分員在考場內說道，這時從門外走進來一個瘦高的身著白襯衫的二十出頭的面部不苟言笑的女考生，邁著大步子，高跟鞋傳來的沉重的響聲在空蕩蕩的考場裡止息住了。

“各位評委老師好，我是一號選手，今天我講授的是……”，她保持著餐飲專業原地待命的姿勢，只是表情一直沒有變化，就像是某些上臺表演舞蹈的孩子那種沒有表情變化的臉一樣，又似乎有著某種嫌怨，至少給評委的感覺是這樣。昨天晚上開會時，上級領導講道如果考生面試時說出了自己的姓名，那麼就會取消面試資格，之前其他地方的面試曾經出現過這種情況。所以，保證考試的公平才是根本。而此次面試，更是採取異地面試，異地評委的考錄的形式，最大限度地保證了面試的公平性。

考生始終面無表情地表演著，為什麼說是表演呢？因為整個過程要虛擬下面有所教的學生，於是虛擬出與學生的互動佔據了講授內容的大部分，其實不過是一個人的獨角戲而已。聽聞她們都會參加一個什麼培訓班，培訓機構的老師都交給學員同一個虛擬授課的模式，而這種模式竟然成了放之四海而皆準的規則。至於內容，恐怕評委也沒有幾個是真正的聽所說的內容，只是機械地看著評分表裡面的條條框框，然後考慮著是多給一分還是少給一分呢？因為後面兩個考生的情況也不知曉，所以第一個考生的成績就成了一個評分的標尺，而這個標尺一定不會給的高一些，因為怕後面的選手表現得更優秀，這樣就沒有了上升的空間，於是，這個分數就這麼出來了。

第二個考生上場前，有個評委跑到計分員那裡不知說些什麼，回到自己的座位上又把分數挨個算了一下，似乎比考生還要緊張。而另一個評委在考生沒講完的時候就已經把分數打完了。鑑於第一個的經驗教訓，第二個面試時，評委們顯然感覺輕鬆了許多。都是講同樣的課，只不過第二個考生給人的感覺就是口齒伶俐、落落大方，言談舉止溫文爾雅，臉上常帶著信心滿滿的微笑，就像是主持人以個人的氣質和魅力影響著一臺節目的氛圍，觀眾的情緒完全由她來影響和帶動。左右的評委不約而同地打了高分，因為他們主觀地認為面試時，一個人的良好的氣質往往說明其他的方面同樣優秀。而對於外表看起來內斂、緊張的考生則要稍遜一籌，即便那個緊張的考生

真

有能力，但是表露出的外在的氣質就已經敗北了。就像《三國》裡那個長相猥瑣、不會說話的鳳雛一樣，最終也得不到領導的喜歡。可見，某種情況下，面試有時形式是大於內容的。

第三個考生同樣是女生，也不知道男生都到哪裡去了，就像高考裡的考生，總是女生比男生多。只是這個女生看起來成熟老練，只不過沒有第二個清純活潑，似乎人的第一印象很重要，如果外在的氣質不能征服評委，而言談舉止又不能恰到好處，內容又不能推陳出新，那麼命運就可想而知了。

三個參加面試考生，第二個分數最好。雖然三個人的粉筆字都是一樣的像小學生那樣的橫平豎直，所以這一點上也就沒有高下可言了。雖然有的考生出現書寫時倒下筆的情況，或者出現板書上少了一個字而自己不知道的情況，所有的優點和問題都是在事後自由評論時說的。評委們還是本著評分的標準和自己的本能的良知來打分的。畢竟去掉一個最高分和一個最低分，還是儘量保持最大的公允的。