寒露時節，這菜別錯過，營養高味道好，常吃好處多多！

國慶小長假過了，也迎來了寒露時節，天氣也是越來越冷了，這個時候就要日常的飲食上要多注意了，要選擇一些有營養又滋補的食物。適當的給身體補充能量。

寒露時節，這菜別錯過，營養高味道好，常吃好處多多！這道菜就是蘿蔔牛肉煲，牛肉富含豐富的蛋白質，氨基酸，能夠提高機體抗病的能力。而且寒秋食用牛肉，有暖胃的作用，是為寒秋補益佳品。牛肉和蘿蔔的搭配也是我們很受歡迎的一道菜。接下來就和小編一起來學習這道美食的做大吧。

霸王超市|黑椒雙蘿蔔牛肉煲

By 璐瑤20082008

配料：

牛肉 500克、白蘿蔔 500克、胡蘿蔔 200克、香菜 50克、姜 適量、料酒 適量、黑胡椒粉 適量、咖哩粉 適量、八角 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。將蘿蔔去皮

2。然後切成連刀塊待用

3。將牛肉浸泡出血水瀝乾

4。然後放進鍋裡，加入沒過牛肉的水

5。煮沸後換水 將生薑、八角放進鍋裡煮開，然後加入牛肉燉二十分鐘

6。這時的牛肉已有七成熟了，加入適量的料酒，加入白蘿蔔和胡蘿蔔

7。再加入適量的鹽，再煲20分鐘 加入黑胡椒，再加入適量的咖哩粉，煮開後加入香菜即可

烹飪小貼士：

1、看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

2、新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

3、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。

4、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。

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