92歲陳可冀院士研究血脂50年，建議：除肉類外，6種素食嘴下留情

血脂指的是血液中膽固醇以及脂類的總稱。通常情況下化驗的血脂，它主要是包括甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白A、脂蛋白B等這些成分，血脂一般都指的是這些成分。

血脂升高一般要分為原發性的原因和繼發性原因。原發性的高脂血症，一部分是由於基因突變所造成的。所以有一定的遺傳傾向，有家族聚集性。

還有一部分原發性的高脂血症，是由不良的生活習慣所造成的，如吸菸、酗酒、年齡增長、平時多食少動、肥胖等原因。

如果經常吃高油膩食物，身體無法及時消耗掉，就會在體內不斷累積轉化成脂肪，導致血脂升高。除了油膩的食物，一些素食也會導致血脂升高。

高血脂的症狀有哪些？

1.胸悶不適

如果起床後感到胸部不舒服，經常感到胸悶，就需要引起重視了，這種情況很可能是疾病入侵。

有些人在高脂血症的影響下，血液變得黏稠，黏稠的血液流動緩慢，會影響心臟的供血，心臟缺血缺氧會導致心肌壞死、胸悶和胸痛，而且影響明顯後呼吸不暢。這些都是疾病的訊號。

2.眼底改變

多見於比較嚴重的患者，比如高甘油三酯血癥的患者，會影響眼部的正常供血，導致眼底缺血缺氧。脂質沉積於眼底的小動脈可能會引起眼底改變；若沉積於網狀內皮細胞，可能還會引起肝脾腫大。

3.四肢麻木

當身體的血脂過高時，血液濃度就會變粘稠，在血管當中容易形成血栓，營養物質沒有辦法正常供應給身體的各個部位，這時候手腳就會出現麻木的情況。如果頻繁的感覺手腳麻木，一定要及時到醫院做檢查。

4.經常犯困

在日常生活中，常常覺得發睏，沒有勁，有的時候也會感受到頭昏腦漲，這個時候有大部分的人都會認為是前一天晚上沒有休息好導致的，其實不是。

出現這種情況的時候，就要注意我們的血脂有沒有升高，我們血管中的脂質增多，腦部的供血不足，所以會導致乏力、頭昏腦脹的現象。

92歲陳可冀院士研究血脂50年，建議：除肉類外，6種素食嘴下留情

92歲高齡的陳可冀院士一直致力研究心血管疾病，從事這方面研究50多年，對於高血脂疾病的治療有豐富經驗。

陳可翼院士聯合西苑醫院心血管研究所，對長期素食的和尚進行血脂測定，該試驗物件均為60歲及以上，且長期食用素食超過15年，並與60歲非素食者進行對比。

最終研究結果表明，長期嚴格素食主義和飲食不均衡會導致內源性脂肪代謝紊亂，雖然身體並沒有肥胖，但心血管疾病發病率也沒有下降。

1.七孔蓮藕

七孔蓮藕俗稱“紅花藕”，其中的糖分含量較高，口感軟糯，非常適合煲湯喝，但是卻不適合高血脂患者食用，因為其中含豐富的澱粉和碳水。

這類患者體內攝入過多澱粉和碳水對控制病情不利，所以平時要少吃，可以適當吃點白花藕，其中的水分含量高，澱粉含量少，是非常不錯的選擇。

2.香椿

香椿被稱之為“樹上的野菜”，營養價值比較高，適當吃香椿可以達到健脾養胃助消化的效果，不過大家還需要注意，對於患有心腦血管疾病的人來說，香椿屬於一種發物，這種物質可以讓血壓血脂快速上升，不利於血脂的穩定。

而且香椿當中含有亞硝酸鹽，吃香椿之前，大家一定要先將香椿在開水當中焯一遍水，去掉大部分的亞硝酸鹽。

3.鹹菜

對於一些高血脂患者來說，在生活中也是不建議吃鹹菜的，雖然像一些小鹹菜，非常的美味下飯，但是其中的亞硝酸鹽含量相對較高，如果一次性攝入過多的話，很容易就會導致出現血壓升高的問題，損傷血管內皮也會導致血脂升高的問題產生。

4.辣椒

在平時大家常將辣椒作為調味品或者配菜，其實適當吃辣椒可以促進胃液和唾液的分泌，有助於消化和吸收，而且辣椒當中的維生素含量也是比較高的。

不過高血脂患者不能吃辣椒，因為辣椒屬於辛辣的食物，吃太多很容易引起腸胃不適也會導致血管收縮，導致血壓上升，不利於血管的穩定。

5.南瓜

南瓜是一種含糖量偏高的食物，經常大量食用容易讓血管中的葡萄糖不斷累積，當超過一定數值時，一些葡萄糖就會死亡，並以脂肪的形式在體內儲存，這就會讓原本清澈的血液變得渾濁濃稠，讓血脂上升。

6.茴香

茴香含有高鈉離子，100克茴香含有100mg的鈉離子，HPL患者食用過量的鈉離子會影響身體對血脂的代謝，從而導致血液黏稠

，影響病情的好轉。

有很多的人都喜歡吃茴香水餃，雖然它的味道很不錯，但它對於HPL病人來說算不上友好，當然也不是不能吃，偶爾適當的吃一次也不會對血管造成任何的傷害。

降低血脂的食物，建議敞開吃！

1.玉米

高血脂患者可以吃一些玉米，裡面含有非常豐富的胡蘿蔔素、維生素b、維生素e、維生素a以及礦物質，還含有膳食纖維，多吃一些能夠讓膽固醇含量降低。

2.綠豆

現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收。

此外，綠豆中的多糖成分，還有增強血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達到降低血脂的目的。

3.胡蘿蔔

在胡蘿蔔當中含有大量的鉀元素，這種微量元素在進入身體之後會將血液當中的油脂乳化，因此就可以將在血管壁上停留的膽固醇硬化斑塊溶解並轉化成垃圾從身體裡排出去，因此可以達到改善高血脂的效果。

4.大豆

大豆當中有非常豐富的卵磷脂，屬於一種乳化劑，可以讓血中膽固醇顆粒減小，並且維持懸浮的狀態，這對於脂類透過血管壁為組織所利用是有益的，可以降低血液當中的膽固醇，可以改善血液的粘稠情況。