張家口的美食有哪些？一窩絲，手把羊肉等，去遊玩時別忘記品嚐

到張家口旅遊，在領略大好景色的時候，同時也不要忘記品嚐張家口的特色美食，這裡特殊的地理位置和環境，催生了不同尋常的美食。一起來看看：

莜麵窩窩，

脆爽筋道。莜麵是由莜麵加工而成的麵粉。有悠久的歷史和典故。莜麥收割下來進行脫粒，磨成粉，要將麥粒在鍋裡面炒熟至微焦，飄風出香味時候，就可以磨成小面了。加工小面之前要和麵，必須要用熱水和麵，之後就把麵糰用手工捏攏，像雞蛋卷一樣。蒸熟，等到出鍋的時候就可以食用了。脆爽有筋道，鮮香四溢。

“一窩絲”，

綿軟適口。是張家口市的傳統特色小吃，距今有2000多年曆史。一窩絲清油餅是用一窩絲細面盤成的烙餅，呈金黃色，香酥油潤，軟綿適口。

手把羊肉，

工藝考究。張家口地區的旅遊景點大多數都把手把羊肉作為待客的美味佳餚。其色香味形代表了壩上地區蒙古族民族粗獷豪放，熱情好客的性格。因為吃的時候要赤手一手把著肉，把骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名手把羊肉。製作工藝考究，只要膘肥肉嫩的小羊作為原料，加入各種佐料進行蒸煮。手把羊肉上桌食用時只需加一小把鹽、蒜蓉沾著使用，非常美味。

懷安豆腐皮，

色美味香。薄如紙，筋如皮。色美味香，物美價廉，用豆腐皮做的各種冷熱葷素菜。味道很香，名不虛傳。據史書記載，在闖王李自成闖王大軍到張家口懷安後，百姓曾用豆腐皮招待他，李自成吃後讚歎不已，此後名氣越來越大。

張家口特產現做新鮮懷安薄豆腐皮

¥

63

淘寶

購買

蔚州豆腐乾，

豆香濃郁。顏色灰白，咬一口很有筋道，有一股濃香，是下酒的好菜。吃的時候先用清水泡一兩個小時，然後放花椒，石鹽，大料，茴香，桂皮等佐料再煮三四個小時，使調料味氣運於內，也稱五香豆腐乾。燉雞湯的時候也可以放進去，這樣雞湯裡面就有豆腐的香味。

豆麵糊糊，

雜糧中的珍品。先將豌豆磨粉炒熟，像炒麵一樣。吃的時候放入開水鍋裡面攪勻攬熟，然後放芝麻、調料粉，還可以放花生仁、核桃仁等，喝的時候像喝油茶一樣，豆香濃烈，野味強烈，富含營養。

柴溝堡燻肉，

肥而不膩。是張家口市懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃，熟肉製品。距今已有200多年的歷史，現在的包括燻五花肉，豬頭豬、排骨下水，雞肉等。是烹飪一絕，用柏木熏製而成，肥而不膩，瘦不塞齒，可謂餚中珍品，送人佳品，是席宴必備的一道菜。

張家口柴溝堡特產燻肉 熟食下酒菜豬肉小吃 一斤燻肉

¥

74

京東

購買

燴南北，

鮮美爽口。又稱燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統名餚。就是以塞北口蘑和江南竹筍為原料，將它們切成不便。放入旺火上油鍋炒，再加上調料，鮮湯勾芡，淋上雞油就成了。此菜色澤鮮豔，鮮美爽口，香味濃烈。

油炸糕，

酥甜可口。是張家口市陽原縣的特色糕點小吃，又叫炸糕，因色澤金黃又叫黃糕。主要用黃米磨成的麵粉製作成的，類似南方的年糕。

圪渣餅，

酥脆香甜。是張家口市陽原縣老字號糕點店的招牌小吃。曾經為清廷的御膳食品，當地人稱鍋巴為圪渣，因為它脆脆薄薄，所以起名為圪渣餅。選料精良，工藝考究，製作原料，主要有面粉，白砂糖，胡麻油等，將麵糰擀成形，放在烤箱烤制而成。近年來經過改造。在原材料中加入水果汁，製成酥脆果香甜味的新產品，又名為龍鳳酥。

宣化牛奶葡萄，

脆而多汁。是中國最佳鮮食葡萄品種之一，具有800多年的歷史，曾作為明清時的皇宮貢品。具有不可移植性。它的果肉酸，甜適中，還有豐富的葡萄糖和維生素和礦物質，可以剝皮。

悠妃 白馬奶葡萄張家口懷來宣化牛奶提子新鮮水果馬奶白葡萄水果5斤 萄水果5斤 萄水果5斤

¥

93。1

京東

購買

蔚縣八大碗，

傳統名餚。八大碗就是指在酒席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉，酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚八類。

想要了解更多精彩，請關注開心的金小遊。