山西大同最有名的七大特色美食，第五道看著就像百花爭豔一樣

大同地處於山西的西北部，它是一座有著2500年曆史的塞上古都，更是一座晉北大城，有著“北方鎖鑰”之稱。

大同著名的旅遊景點有很多，例如，有著“天下第一窟”之稱的雲岡石窟、有著“天下第一山廟”之稱的“懸空寺”、有著“天下第二山”之稱的北嶽恆山，還有華嚴宗聖地華嚴寺等。

大同的美除了美在景點，也美在餐飲，這裡的美食融合了南來北往的口味，創造出了非常平民化的大同美味。

01。大同刀削麵

大同刀削麵是山西大同的一道特色麵食，大同的刀削麵在山西面食中可謂是“麵食之王”。一碗好的刀削麵，不粗不細，不長不短，中間厚兩側薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，口感鹹鮮適口，外地遊客吃過都讚不絕口。

02。大同什錦銅火鍋

什錦銅火鍋是山西大同的一道地方風味美食，這道銅火鍋是用多種食材製成，裡邊葷素都有，肉類有肉丸子、雞塊、牛肉、排骨、燒肉等，素菜有木耳、腐竹、幹豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可謂是包羅永珍，把所有食材匯聚一鍋，吃著鮮美可口，爽而不膩。

03。大同兔頭

大同兔頭是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，這道兔頭用的香料足，口味重，聞著香氣撲鼻，看著色澤紅潤，吃著香辣，非常入味，兔肉燉煮的軟爛可口。

04。渾源涼粉

渾源涼粉是山西大同的一道特色小吃，這道涼粉主要是用蠶豆、土豆澱粉、豆腐乾等原料製成，做出來的涼粉像豬皮凍似的“筋顫”，看著清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴裡滑溜溜的，涼絲絲的，口味獨特，堪稱是“北嶽一絕”。

05。百花燒麥

百花燒麥是山西大同的一大名吃，這種燒麥出籠時，狀如梅朵，邊口雪白，就像梅花開瓣，隱約透過麵皮還能看到裡邊的肉餡，顏色多樣，看著就像百花爭豔，玲瓏剔透，皮薄似玉，吃著鮮香不膩，肉餡鮮嫩，軟糯可口。

06。大同羊雜

正宗的大同羊雜可湯可飯，你可以在羊雜湯中加入山藥粉條，有葷有素，澆上紅紅的辣椒油，看著紅白相間，油辣鹹鮮，味道醇厚鮮美，吃著又香又辣，令人百吃不厭。

07。開鍋豆腐

開鍋豆腐是大同的一道特色小吃，這道豆腐最大的特點就是必須用銅鍋燒煮，個個鼓泡，是空心的，吸滿了湯汁，當地人喜歡早餐吃它，吃著很過癮，非常解饞，又鮮美又可口。