參民必看｜海參怎麼吃才方便又營養

作為一道藥食同源的佳餚，關於海參的飲食文化在中華大地上已經綿延了上千年。在滿漢全席這一集中華傳統烹飪之大成的選單中，海參能出現12次，就足夠說明它在中華飲食中的重要地位！

隨著經濟社會的不斷髮展人們也愈發重視養生，而海參作為自古以來的滋補名品，已逐漸從貴族宴席中飛入尋常百姓家。

市場的不斷擴大促使海參的製作工藝越來越精進，提升品質的同時也在探索更多的食用辦法。從半乾、淡幹、FD宇航凍幹到冷凍即食，海參的食用方法越來越方便，但我們不得不承認，即使是最方便的冷凍即食海參，也並未真正解決大眾不會泡發、沒時間烹飪、不能即開即食的痛點。

幹參需要繁瑣的泡發過程，且質量參差不齊，甚至有不法商家以低價吸引消費者，代價便是新增額外成分例如鹽、糖等來提升重量，消費者難以辨認。冷凍即食海參雖不用繁瑣的泡發過程，但儲存較為麻煩，必須在零下18°的環境下進行存放，且食用前需要化凍和烹飪，並未從根本上解決問題。

為了真正實現一款即開即食、保留原有新鮮的海參產品，海芝屋不斷探索和創新制作工藝，經過反覆驗證和調整，最終將鮮燉海參呈現在大眾眼前，它打破了傳統幹參和即食海參泡發繁瑣、營養流失等弊端，真正做到一款鮮參現燉、沒有新增劑、開蓋即食的海參產品。

鮮燉工藝不同於傳統工藝，它是由新鮮海參直接燉制而成，中間不再有乾製泡發的過程，因此相較於傳統水發即食海參，鮮燉海參更加新鮮和營養。根據權威檢測結果，鮮燉海參的蛋白質含量可以達到每百克26%，而普通的即食海參的蛋白質含量僅僅才有3%，其秘訣就在於不水發，真正實現了人們利用新鮮海參進行滋補的願望。

除此之外，鮮燉海參極具方便性，開啟蓋子即可食用，常溫貯存，不用費心儲存和烹飪，上班族、出差中、老人和兒童都能及時補充營養，非常的方便。特別是整天面對電腦輻射和有著快節奏的白領人群，他們經常熬夜加班，精神壓力比較大，容易疲勞不說抵抗力也會逐漸下降。鮮燉海參的出現正好可以讓這部分人群及時補充營養，身體是本錢，呵護好健康才能繼續奮鬥！

相較於傳統即食海參，鮮燉海參的含水量是非常低的，所以它的肉質緊密、韌性十足，不管怎麼掰扯都是緊緻的狀態，不會軟更不容易斷裂，這種十足的韌性，是目前市面上大多即食海參都很難做到的。

此外，鮮燉海參相較於普通水發即食海參食補效果會更好，因為它是以海參、銀耳、大棗和枸杞這四種藥食同源的食材作為主料，採用115°鎖鮮技術進行燉煮熬製，將四種食材的營養相互融合，提升食用和滋補價值，達到養生多元化的目的。而且海參和銀耳的組合共同促進了膠原的產生，再用大棗枸杞來提升風味，淡化海參原有的腥味，紅棗和枸杞的香甜味道與海參、銀耳完美結合，吃起來甜潤味美、彈性十足，做到了美食與滋補的雙重加持。