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紅薯放進電飯鍋,出鍋軟糯香甜直流油,比買的更好吃,方法真簡單
紅色的像鯉魚是什麼魚
紅薯放進電飯鍋,出鍋軟糯香甜直流油,比買
的
更好吃,方法
真
簡單
俗話說“冬吃根”,馬上就要入冬了,大家要多吃些根莖類食物,比如紅薯、土豆、芋頭、蘿蔔、山藥等,營養價值很高,可以潤燥降火,對身體好。
紅薯是冬季不可錯過的美食,它是一種粗糧,比大米、白麵更有營養,有“長壽食物”的美稱,含有多種維生素、礦物質、纖維素,不僅能補充營養,還能減肥。而且現在的紅薯價格便宜,一斤幾毛錢,買上100塊錢的,整個冬天都不愁吃了。
紅薯含有豐富的澱粉,做熟後軟糯香甜,有很多種做法,比如炸紅薯丸子、芝士焗紅薯、紅薯餅、蒸紅薯、烤紅薯等,每一樣都好吃,大多數人都最愛吃烤紅薯吧。
寒冷的天氣,手捧一個烤紅薯,既暖和又好吃,比男朋友還好使。一到秋冬季,大街上就有很多賣烤紅薯的小販,尤其是學校門口,家長們都願意給孩子買一個。
烤好的紅薯顏色焦黃,流著糖汁,撕開外皮,裡面的薯肉顏色金黃,散發著焦糖的甜味,讓人直流口水。不過,烤紅薯太貴了,最便宜也要8塊錢一斤,一個大一點的就要一二十塊,太不划算了。如果你也喜歡吃烤紅薯,不如自己在家裡做吧。
家裡有微波爐、烤箱的話,都可以在家做烤紅薯,但沒有這些廚具怎麼辦?也能做,只要一樣廚具就行了,那就是電飯鍋。
電飯鍋是家家必備的一個廚具,用它就能做出軟糯香甜直流油的烤紅薯,方法還很簡單。
首先,很多人都擔心一件事,用電飯鍋烤紅薯,會不會弄壞電飯鍋?其實,電飯鍋有感應器的,達到額定溫度後斷電,不會一直加熱的,不用擔心。只要不是一直乾燒,就不會弄壞電飯鍋。
怎麼用電飯鍋烤紅薯呢?今天我和大家分享一下烤紅薯的技巧,喜歡吃的朋友快學學,隨時都能給孩子做著吃。
【烤紅薯】
哪種紅薯適合烤?
常見的紅薯有白心紅薯、黃心紅薯、紅心紅薯,做烤紅薯建議用黃心、紅心的,口感又糯又甜,而白心的就沒那麼甜了。
購買紅薯時,要注意挑選完好無損,表面沒有黑斑,這樣的比較新鮮。個頭細長
的
容易熟,比較粗短的很難烤熟。紅薯洗乾淨,不用去皮,烤紅薯一定要帶皮吃,因為紅薯皮的營養比紅薯樓還高,礦物質、粗纖維都很豐富,有消食通氣的作用。
1、如果直接把紅薯放進電飯鍋,不僅難以烤熟,還會直接烤糊了,所以紅薯要處理一下。用刀把紅薯的兩頭切掉一截,然後用牙籤在紅薯的表面扎一些小孔,這樣能快速受熱,容易烤熟,並且糖分也會從這些小孔裡流出來,保證個個流油。
2、吃紅薯通氣,會引起腹脹,是因為紅薯含有一種氧化酶,進入人體後會刺激腸道蠕動,產生很多氣體,
想要
避免這種情況,紅薯還需要處理。
3、把紅薯清水裡,加入一勺食鹽,用手攪拌至全部溶解,浸泡10分鐘。鹽水可以讓氧化酶失活,這樣就不會刺激腸胃了,不會引起脹氣。同時,鹽水泡過的紅薯烤出來更香甜。
4、把紅薯放進電飯鍋裡,加入適量清水,沒過紅薯的底兒就行了,蓋上蓋子,選擇煮飯模式,等待半個小時。隔5分鐘給紅薯翻個面,這樣受熱均勻,等到表面有焦糖色後就可以了。加水是為了受熱均勻,防止乾燒。
烤好的紅薯個個流油,有濃濃的焦糖香味,可以直接帶皮吃,特別香。覺得我的文章不錯,請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注,下次見。
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