堅持天天吃“大蒜”，可以收穫什麼好處？

別看大蒜個頭小，全身上下都是寶！

大蒜不僅可以幫助調味，還是可以內服外用的良藥，在很多古籍中，就記載過很多大蒜的醫療用處。

李時珍在《本草綱目》記載：大蒜“通五腑、達諸竅、祛寒溼、辟邪惡、削癰腫、化積食”；唐代《新修本草》認為大蒜可“下氣消谷化肉”。

大蒜是每家每戶都會用到的調味品，無論是生吃還是調味食用，人們都很喜歡，因此，民間也有一則俗語說道：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。

雖然大蒜的味道辛辣刺激，但是營養價值卻很豐富，經過最新研究發現，大蒜中含有100多種藥用和保健成分！那麼，哪些堅持每天食用大蒜的人，能夠收穫哪些好處呢？不妨一起來了解一下。

堅持天天吃“大蒜”，可以收穫什麼好處？

1.輔助調節胰島素

眾所周知，胰島素跟血糖有一定的關係，如果身體當中的胰島素比較充足，在一定程度上就能夠起到輔助穩定血糖的作用。

對於血糖偏高的人而言，平時不妨適量吃點大蒜，或許在一定程度上能夠起到輔助穩定胰島素的作用，對於維持血糖水平穩定也有幫助。

2.保護心腦血管

最近幾年，人們的生活條件有了大幅度的改善，飲食也變得多種多樣起來，但是長時間飲食不當，很容易會誘發心腦血管疾病，會對身體健康構成很大威脅。

平時應該積極調整飲食習慣，同時也可以多吃一些大蒜，因為大蒜當中的氨基酸、二硫化物含量比較高，可以幫助降低甘油三酯以及膽固醇含量，從而有效地預防血栓的出現。

3.改善膽固醇水平

研究表明，對於高膽固醇血癥患者來說，長期食用大蒜可以降低總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇水平10-15%，甘油三酯也是心臟病和腦梗死的另一個已知危險因素，但大蒜對甘油三酯的水平沒有顯著影響。

4.排毒作用

大蒜可以有效地抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

正常情況下，吃大蒜有一定的排毒作用，因為大蒜當中的有效成分能夠把身體中的毒素代謝出來，參與血液的有氧代謝，減輕肝臟的解毒負擔，大蒜中的大蒜素在搗爛以後能更好的發揮作用。

5.保護肝臟

大蒜還能保護肝臟，人體中肝臟的解毒功能最強，消化功能在人體中也是位列前茅，所以，如果肝臟受到傷害，將會引起身體產生一些病理症狀。

大蒜可謂是防腐解毒的最佳藥物，能夠使肝臟減少許多壓力，還能阻擋有害物質入侵肝臟，維護肝臟健康。與此同時，大蒜還具有一種功效，那便是減緩鉛中毒的臨床表現。

6.預防感冒

吃大蒜也能夠預防感冒的發生，大蒜中的營養非常豐富，適量的吃一些大蒜能夠補充人體所需要的營養物質。而且，大蒜還具有殺菌消炎的功效，適量吃一些大蒜能夠提高人體的免疫力，從而可以預防感冒的發生。

7.補腦健腦

人類大腦活動時所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足夠的維生素B1才能將其轉化為能量。

大蒜具有豐富的大蒜素，可以提高維生素B1的轉化效率。因此，在葡萄糖供給充足的前提下，適當食用大蒜可以為大腦提供更多的能量，進而起到補腦健腦的效果。

8.促進維生素吸收

大蒜還能幫助人體更好的吸收維生素B1，當維生素B1和大蒜素相遇時，體內會產生蒜硫胺素，這種物質能促進人體對維生素B1的百分百吸收。

如果單獨服用維生素B1，身體只有50%的吸收率，所以，如果目前正在服用維生素B1的人，不妨每天吃幾瓣大蒜。

9.預防癌症

隨著社會的不斷髮展，周圍的人不斷被告知確診了癌症，導致癌症的原因有很多，任何疾病的出現都應該預防大於治療。

所以，生活當中我們可以堅持吃大蒜，有效地抑制癌細胞出現病變。同時，吃大蒜還可以促進腸胃蠕動，將體內毒素和垃圾代謝出體外，更好地提高人們的抵抗力。

大蒜的禁忌食物有哪些？

1.雞肉

大蒜性辛溫有小毒，主下氣消谷，除風、防毒；雞肉甘酸溫補充，兩者功能相輔相成，大蒜的氣味聞起來很臭，從調味的角度來看也和雞不一致。所以，雞肉和大蒜並不建議一起食用。

2.蜂蜜

蜂蜜與大蒜混食，很容易會導致腹瀉症狀的出現，蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃健康。所以，二者不宜在相近的時間內食用。

3.狗肉

《本草綱目》中記載：“狗肉同蒜食，損人”。

大蒜辛溫，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強；而狗肉溫補，兩者同時食用，會引起上火的症狀，對人的身體健康有一定影響。

4.大蔥

大蒜和大蔥同食會傷胃；兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現腹痛、腹瀉等症狀，但這僅限於生吃的時候。

在加熱之後，兩種食物中的的強烈刺激性會被二硫化物被分解，產生甜味物質，減少刺激性。

因此，如果在平時有胃腸虛弱的症狀，對口感辛辣的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。

延伸：大蒜的小妙用

1.做花肥

大蒜中的營養豐富，也適合做花肥使用。

把蒜皮混入到土壤中等它自動分解，大蒜皮是一個很好的“鉀肥”，在土壤裡還可以起到殺菌的作用。

2.緩解牙痛

牙疼的時候，可以將大蒜搗成蒜泥，然後將蒜泥敷在有牙洞的地方，可以緩解因蛀牙引起的牙痛。

3.修復玻璃製品

若想快速修復輕微損傷的玻璃製品，可以試試使用大蒜，取一瓣大蒜搗碎，將其黏稠汁液塗抹到玻璃斷面上，再揩乾淨多餘的汁液。

大蒜是一種“天然的粘合劑”，能夠幫助將破碎的玻璃黏在一起。

4.防蛀蟲

有些人家人口比較多，會一次性購買了幾十斤甚至上百斤的大米，這個時候為了防止大米里面生蟲，可以在米桶裡放入幾瓣大蒜，可以有效防止蛀蟲以及螞蟻進去。

方法非常的簡單，將大蒜包裹在衛生紙裡面，然後再放在米缸上面，這樣可以防止蛀蟲的生長。