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三伏天將至,遇見這菜抓緊吃,消暑祛溼又開胃,經常上火要多吃
上火吃魷魚絲可以吃嗎
三伏天將至,遇見這菜抓緊吃,消暑祛溼又開胃,經常上火要多吃。
雖然小暑過後,離“三伏天”最熱的時候還有一小段時間,但炎熱潮溼的天氣,已經令人感到酷暑難耐。而隨著今年入伏的時間越來越近,氣溫越來越高,在烈日高溫之下,不論是走在馬路上,還是在
呆在
房間裡,炎炎夏日的熱浪總跟隨在身邊,讓人心煩意亂、心情煩躁。
炎熱的天氣,給我們的生活帶來了許多的不便, 不僅容易讓人萎靡不振,出現犯困、盜汗、易上火等現象,還會讓人們的食慾變差,從而影響了精神。所以,在入伏這段時間裡,平時除了多喝水,多補充維生素和優質蛋白質,也要多吃一些開胃下火,消暑祛溼的食物,從而幫助大家健康度過整個盛夏。
大家都知道,夏天多吃蔬菜好處多,不僅因為蔬菜的營養成分極高,還含有人體所需的維生素C和水分,且能增進食慾,開胃下火氣,所以,大多數人都會選擇多吃一些時令蔬菜來補足營養水分。豆芽就是夏季不可錯過的消暑美食,豆芽的含水分特別高,含有豐富的維生素C和微量元素,還含有膳食纖維和抗酸性物質,夏天多吃豆芽,有助於消暑降火氣,清熱祛溼。
今天,分享一道適合夏天吃的家常菜——【豆芽洋蔥拌魷魚】,用到了豆芽、洋蔥和魷魚這3種食材,簡單拌一拌,清脆爽口,好吃不上火,少油少鹽少油煙,吃得更健康,喜歡的朋友可以試試哦。
【豆芽洋蔥拌魷魚】
【所需食材】:魷魚3條,豆芽100克,洋蔥100克,紅辣椒1個,姜,蔥,蒸魚豉油,鹽
做法:1、 煮豆芽時,我喜歡把豆芽的根部摘掉,口感會比較好,把豆芽根部去除,洋蔥切絲,再準備薑絲和蔥花,如果不喜歡洋蔥,可以換成韭菜。
2、 用來涼拌菜的魷魚,儘量選用新鮮的,味道更鮮甜。用夾子把魷魚的內臟及黑色的黑汁取出來,取出裡面的軟骨,再把魷魚嘴和魷魚眼睛去除,清洗乾淨。
3、 先把豆芽焯水,鍋中水開後,加1勺鹽,少許食用油,倒入豆芽,先煮30秒左右。
4、 時間一到,再倒入洋蔥,加少許辣椒絲,再煮30秒,撈出瀝乾水分,裝盤備用。
5、 現在開始煮魷魚,鍋中水開後,加少許薑絲,倒入魷魚,不用蓋鍋蓋,大火煮2分鐘左右,煮到魷魚完全熟透,撈出瀝乾水分。
6、 把魷魚切成圈,倒入盤中,再撒上少許蔥花,淋上1勺蒸魚豉油或生抽,最後,再澆上1勺熱油就可以了。
鮮甜美味,清脆爽口,好吃不油膩的豆芽洋蔥拌魷魚就做好啦。豆芽清爽鮮美,洋蔥鮮甜可口,魷魚鮮嫩肥美,是一道全家大小老少都愛吃的開胃消暑美食。
製作小技巧:
1,魷魚處理時,裡面的內臟要處理乾淨,以免影響口感。2,魷魚、豆芽、洋蔥都很容易熟透,煮的時間要控制好,煮太久了,魷魚的口感會更硬,這道菜前後用時不到5分鐘。
“人間煙火,也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽,感謝大家的支援和點贊,本文由李家媽媽美食原創,嚴禁搬運。
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