為什麼飲食要多樣化？研究發現益生菌對不同益生元有偏好

我們已經知道，腸道菌群的多樣性很重要，人體腸道可能有一千多種腸道微生物，如何讓它們保持健康和諧的狀態非常重要。美國普林斯頓大學等機構的科學家團隊最新研究發現，這些腸道微生物也有飲食偏好，可能對不同的膳食纖維益生元感興趣，論文發表在國際頂級權威雜誌《Cell》。因此，飲食應該多樣化，才能讓這些不同的細菌都有足夠食物，保持正常範圍，偏食是造成腸道菌群失調與2型糖尿病等相關疾病的重要原因。

一、腸道微生物也有飲食偏好

為了分析腸道菌群的營養偏好，美國普林斯頓大學等機構的科學家團隊展開相關的研究， 結合同位素示蹤、代謝組學和蛋白質組學方法，對小鼠腸菌的營養偏好進行體內定量分析。

研究發現：

1、腸道菌群的營養主要來自宿主難以消化吸收的膳食纖維（生成SCFA等）和膳食蛋白質（生成支鏈脂肪酸和芳香族代謝物等），宿主分泌蛋白（如粘蛋白）以及宿主血液中的乳酸、3-羥基丁酸和尿素，腸道菌群可利用纖維和尿素合成氨基酸，調節人體功能、影響人體健康；

2、透過測量菌屬特異性多肽揭示出不同腸道菌的營養偏好差異，例如厚壁菌門成員偏好膳食纖維和膳食蛋白質，擬桿菌門成員偏好膳食纖維和宿主分泌蛋白，Akk菌屬偏好宿主乳酸；

3、 飲食變化對腸道菌群組成的影響可反映腸菌的營養偏好，飲食多樣化很必要。

二、怎麼根據研究結果改善腸道菌群紊亂？

既然腸道菌有影響偏好，怎麼來針對性改善腸道菌群異常呢？可以從下面幾點考慮：

1、透過腸道菌群測序，瞭解不足的腸道菌，針對性補充相應的營養，來促進生長，改善腸道菌群；

2、平常要均衡飲食，讓不同腸道菌群都有足夠營養；

3、如果平常飲食不健康，可以針對性補充一些益生元等功能性食品。

因此，飲食多樣性很重要，要儘量多吃一些不同食材，來改善腸道健康，緩解相關疾病。

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