牛乳和鮮牛奶的區別

想必愛喝牛奶的人肯定聽說過牛乳，但是對於牛乳這個東西卻不是很瞭解，牛乳是什麼？牛乳和鮮牛奶有什麼區別呢？其實牛乳分為生牛乳和鮮牛奶，而我們常說的牛乳多指生牛乳一些，而生牛乳便是沒有經過加工，剛從母牛乳腺分泌的乳汁。

牛乳是生牛乳和鮮牛奶

牛乳是什麼？牛乳其實是一個廣義詞，它指的是生牛乳和鮮牛奶，常指的是生牛乳，生牛乳其實就是剛剛新鮮擠出來的牛奶，我們喝的鮮牛奶，是經過過濾消毒以後才能食用的，而生牛乳沒有經過高溫消毒，裡面是含有細菌的，所以生牛乳是不可以直接食用的，而鮮牛奶經過巴氏消毒可直接食用。

牛乳和鮮牛奶的區別

1、製作過程不同

牛乳分為生牛乳和鮮牛奶，生牛乳是沒有經過高溫消毒，是直接從母牛乳腺分泌的乳汁的牛奶，而我們喝的鮮牛奶是便是經過高溫巴氏消毒以後的牛奶，所以生牛乳和鮮牛奶的製作過程是有所不同的。

2、顏色不同

在牛乳中的生牛乳一般來說流動性比較差，很是濃稠純，顏色為純正的奶白色，而牛乳中的鮮牛奶因為經過高溫巴氏消毒以後，它的顏色會帶著一點點微微的黃色，動性也比生牛乳要好，要想區分生牛乳和鮮牛奶我們可以從它們二者的顏色，和流動性來區分。

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3、飲用方式不同

在牛乳中本身便含有細菌生長所需的各種成分，所以沒有經過消毒的生牛奶裡面含有大量的細菌，人們在食用以後，便有可能被細菌感染，出現拉肚子，腸胃不適，食用生牛乳最好是消毒以後在喝 ，而生牛乳消毒以後便會變成我們所飲用的鮮牛奶，所以鮮牛奶可以直接飲用。

總的來說生牛乳和鮮牛奶的關係便是一個可以飲用，一個不可以直接飲用的關係，鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，將生牛乳為原料，製作而成，最大程度地儲存了牛乳中的營養成分，對於人體來說是非常好的。