楊梅成熟季 合肥也有采摘地

“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。”合肥市場上，早春楊梅、軟絲楊梅已上市月餘，但真正好吃的東魁楊梅才剛剛登場。受到運輸成本和保鮮時間的影響，新上市的東魁楊梅價格較高。端午期間，合肥本土引進的楊梅陸續成熟，採摘期將持續到6月下旬。

東魁楊梅陸續上新

雨後氣溫回升，豔陽下，水果攤邊紅彤彤的楊梅更顯誘人，讓人看後忍不住直咽口水。記者走訪多家商超發現，在各大連鎖超市中，楊梅出現的頻率並不高，而大部分水果店中，此時的楊梅正穩居冷藏櫃的“C位”。

在臨泉東路上的一家連鎖水果店內，剛上新的“A級-東魁楊梅”每斤賣到49。8元。在合肥，楊梅上市已有月餘，為何價格還如此之高？店內工作人員介紹，之前上市的是早春楊梅、軟絲楊梅、硬絲楊梅，最近剛上新的是東魁楊梅，產地浙江，對比之前上市的品種，核小肉多，甜度也更高。“之前上市的楊梅都是過渡的，很多愛吃楊梅的顧客，只認浙江的。浙江楊梅沒上市的時候，等同於沒有楊梅。”

“19點9折，20點8折，21點7折……”記者觀察到，在水果店內，貼有一張楊梅售賣的促銷海報，22點後，賣不出去的楊梅將會免費贈送。“楊梅對儲存環境要求苛刻，店內都是日清，必須當天賣完。” 工作人員介紹，貨架上的東魁楊梅都是透過空運，早上新到的，因運輸成本高、貨損大，所以鮮貨價格較高。“東魁基本上都是這個價格，不會有什麼太大變化。”

相比連鎖店，鳳陽路一家集貿市場水果攤上的楊梅價格要親民得多。“現在楊梅賣10元一斤，等東魁過來，這個就不賣了。”正在整理當天開箱楊梅的黃老闆介紹，兩個星期前，他們開始賣楊梅，目前賣的還是軟絲楊梅，相比售賣初期，價格有小幅下跌。

美香然綠色田園裡，小朋友正在採摘楊梅。

本土黑炭楊梅成熟

東魁楊梅甘甜多汁，但受運輸成本影響，價格並不“美麗”。相比空運，現採現摘的楊梅，自然更加新鮮。6月初，巢湖市烔煬鎮美香然綠色田園裡1500株楊梅已由青轉紅、由紅變紫進入成熟期，等待著遊客前來。

提著小果籃走進採摘區，伴隨著淡淡果香襲來，只見綠葉蔥鬱，深紅色的楊梅點綴其間，陽光下，色澤更顯晶瑩。“園區種植的是從浙江引進的黑炭楊梅，雖然個頭要小一點，但是口感特別好，味道酸甜可口。”園區負責人張青海介紹，楊梅6月初成熟，端午期間開始對市民開放，採摘價是26元每斤，園區不收門票。

“端午期間，每天前來採摘的遊客約1000多人。採摘期將持續到6月20日左右。”張青海介紹，因管理技術改進，今年園區楊梅豐產，預計總產量可達3萬斤，相比2021年的產量多了近2倍。

楊梅的生長對土壤要求較高，需要弱酸性沙壤土、乾淨的水源和清新的空氣。美香然綠色田園位於羊子山腳下，自然環境優越。

2019年，園區從浙江金華市引進黑炭楊梅進行栽種，將荒山變果園，瓜果飄香的同時，楊梅栽種也帶動了當地村民就業，讓村民們的錢袋子鼓了起來。“除了現場採摘，我們還會透過社群團購、電商平臺銷售等方式，進行楊梅銷售。”張青海說。

空腹時不宜多食楊梅

“楊梅是好吃，可是有的裡面有蟲子，看著嚇人。”在水果攤邊選購的陳女士告訴記者，因擔心楊梅里的蟲子洗不乾淨，故而“望梅止步”。

對此，合肥市濱湖醫院營養科醫師丁靚介紹，楊梅里出現的小白蟲多是果蠅幼蟲，是很正常的自然現象。幼蟲期的果蠅，吃下去對人體沒有危害，完全不用驚慌。

對於去蟲清洗，丁靚介紹，剛買來的楊梅可以用涼水加鹽浸泡10-20分鐘，再用流水沖洗即可。楊梅保質期短，一般室溫下2天內外觀及口感就會出現顯著變化。“新鮮楊梅不洗，及時分裝冷藏，可存放3-7天，直接冷凍可存1個月。”丁靚介紹，楊梅富含維生素C，有幫助消化、增進食慾、生津止渴的功效，除了鮮吃，蜜漬、煮湯也是不錯的食法。

“楊梅味道酸甜，但空腹時最好不要多吃，不然可能引發胃酸分泌過多，胃潰瘍患者也不宜多食。另外，楊梅糖分較高，糖尿病患者也要少吃。”丁靚說。合報全媒體記者 謝蕾