野外常見的這種白色蘑菇別隨便採，與酒同食還會中毒

白色的菇叫什麼

夏天已經悄悄來臨，在一些田野、樹林、道路旁等也悄悄長滿了各種野生的菌菇。2018年5月16日，在浙江省杭州市一小區裡出現了很多白色蘑菇。別看它長得白白的，挺討人喜歡，吃了卻有可能中毒。

特別是下過雨後，樹木、花草都紛紛冒出了新芽，一些野菌也會長滿路邊。這種白色的蘑菇叫做毛頭鬼傘，名字十分霸氣，一聽就覺得不簡單。毛頭鬼傘的適應能力也是極強的，其菌絲具有旺盛生命力，不易受病蟲害的侵襲。

其實它還有一個常見的名字，叫做雞腿菇。這個大家一定不陌生吧，一般菜市場裡都有賣。大家不妨回憶一下，野生雞腿菇和市面上的雞腿菇長得是有幾分相似。由於毛頭鬼傘開傘後很難儲存，於是人工培育出了傘蓋很小，傘柄肥大，很嫩就能吃的品種，也就是我們常常買到的雞腿菇。

在野外，毛頭鬼傘發育成熟後，菌蓋會失去雞腿的形狀，像大多數蘑菇一樣。毛頭鬼傘的菌蓋邊緣會開始自溶，產生墨汁樣的黑色液體，並且散發出一股臭味。這個樣子的毛頭鬼傘看上去就有毒，絕對不能吃了。

如果吃毛頭鬼傘時喝酒，或是吃過後的幾小時內飲酒，很容易引起中毒。曾有很多報道，吃野蘑菇中毒甚至身亡的事例。小編覺得大家不要隨意採摘野外的蘑菇並食用，也不要被白色的蘑菇欺騙了，很多白色蘑菇也是有毒性的。