談談食用油加工廠的車間建築和衛生要求，建廠必看！

近年來，食用油加工行業發展勢頭正勁，前景可人，越來越多的投資家紛紛投資建廠以期望能夠“分一杯羹”。那麼，瞭解一下食用油生產車間的建築及衛生要求是必不可少的。

車間建築的具體要求主要涵蓋廠房基礎功能、廠房佈局、建築結構這三方面。

車間建築應該充分按照食品生產許可要求，建立完善的廠房基礎功能，合理設計人流通道、物流通道和澱粉加工區域；廠房佈局應當保證食用油加工流程的流水性、順暢性和便利性，以便於水電供應系統，廢棄物處理系統和食用油加工裝置等必要設施的安裝；整體的食用油廠建築結構應可結合食用油生產線和生產規模進行設計，以長方形、門形和L形為宜，力求經濟實用，簡單穩固。

瞭解了車間建築的具體要求，接下來要注重的就是建立食用油廠的衛生要求，食用油廠的衛生管理對於生產的成品油質量有很大的影響。

衛生要求既涉及油脂生產過程中的衛生管理，還涉及食用油廠房的整體環境維護。在食用油加工過程中，所有與加工物料接觸的事物，如食用油加工裝置，生產人員等，均應符合安全衛生要求，清潔、安全。食用油加工廠房的環境也要配備有防汙染和清洗消毒設施，防止油品受到蚊、蠅、鼠、其他害蟲以及煙塵等事物的汙染，確保食用油加工過程產生不會產生汙染物對環境衛生造成破壞。

除此之外，企業地面環氧地坪應符合環保檢測標準，車間環境應符合食品衛生標準，產品商標申請等，如此便是一個標準化的食用油加工廠。