慢性胃炎發病時，吃什麼有幫助？真正養胃，並不是什麼都不能吃

慢性胃炎發病時，很多人的表現其實並不都一樣。因為慢性胃炎，也主要有兩種：萎縮性胃炎和淺表性胃炎。先要分清楚這兩種都叫慢性胃炎的病症，弄清楚自己的具體症狀，根據實際來選擇才能對自己的病情有幫助。

萎縮性胃炎，胃腺體萎縮，腺體大多消失，胃分泌功能低下，影響胃消化功能，症狀多為上腹脹滿、消化不良、食慾減退、貧血、消瘦，當局部組織再生過程佔優勢時，可發生息肉，甚至轉變為胃癌。這一類，通常胃口也不怎麼好，一旦說起哪些哪些不能吃 ，很容易就倒人胃口，讓他們更加沒有食慾。對他們自己來說其實也是很痛苦的。所以，身邊的親人，可以這樣用肉湯、雞湯這樣一些本身就味道鮮美的食物，促進胃病患者的食慾，刺激胃酸分泌，對高酸性胃炎（胃酸分泌過多的胃病患者）要禁忌像肉湯、雞湯何以協調為過渡的過鮮味的食物。

淺表性胃炎，發病率較高，往往是急性胃炎反覆發作後，胃粘膜病變經久不愈所致。因此，其與飲食因素有關，如長期飲用烈酒、濃茶、咖啡、過量辣椒等調料品、攝食過鹹、過酸、過於粗糙等。缺乏蛋白質與B族維生素也可能是致病原因。症狀通常表現：嘔吐、反酸、燒心、腹脹。淺表性胃炎病程緩慢，經過合理治療可以痊癒，若反覆不愈，就會演變成萎縮性胃炎。淺表性胃炎胃酸分泌過多時，可多用牛奶、豆漿、烤麵包或帶鹼的饅頭以中和胃酸。

慢性胃炎期間，總結起來，主要為以下4個方面：

1、酸鹼平衡

對於慢性胃炎的人來說是很重要的，要注意食用酸鹼平衡，當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或麵包以中和胃酸。反過來，要是胃酸分泌減少，可用香肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，來刺激胃液的分泌，幫助消化。同時要禁忌這些食物：辣椒、洋蔥、咖哩、胡椒粉、芥末等強烈的香料。連咖啡都最好是先不要喝，避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物。

提醒：併發腸炎時，就不要吃容易引起脹氣的含粗纖維較多的這些豆類、生硬的蔬菜水果。

2、細嚼慢嚥

，這個其實是個人最好控制的，可以儘量減少胃部負擔，發揮唾液功能。並且用清淡溫和的是食用方法和本身比較清淡好消化的食物，祛除對胃粘膜產生不良刺激的因素，創造胃黏膜修復的條件。食物要儘可能碎小、柔軟、細膩。烹調的方法最好是：蒸、煮、燉、燴這些比較 清淡的反式。

3、營養

，營養要注意，儘可能選擇比較有營養的食物，比如多吃點高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養素充足。很多胃病患者一看到這不能吃那不能吃的禁忌就怕了，其實，真正的養胃，也要防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、 西紅柿、茄子、紅棗等。貧血病人多吃含鐵多的動物內臟、蛋類、深色蔬菜水果。

4、少量多餐

，每餐吃的量少，減輕胃的一次性的消化負擔，為保證營養，增加每天進食的次數。

這是一個朋友慢性胃炎發病的時候用的營養食譜（大家根據自己實際情況參考）：

早餐：小米粥（小米25g），攤雞蛋蔥花餅（麵粉25g，，雞蛋1個），炒絲瓜（絲瓜100g）

加餐：牛奶150ml或者獼猴桃果汁150ml

午餐：米飯（小米70g），魚肉50g，黃瓜100g，番茄蛋花湯一份

加餐：豆漿：100ml，軟蛋糕：20g

晚餐：小米粥（小米25g），米糕（麵粉25g），肉末炒茄子（豬肉25g，茄子25g），芝麻拌菠菜（菠菜70g，芝麻10g）

加餐：軟爛不刺激的水果150g或原汁果汁80ml。

以上內容是非常難得蒐集的資料，希望有需要的人，可以客觀理性地根據自己的實際病情學習，與自己的主治醫師討論自己的情況。儘可能完善慢性胃炎時段內，如何更有效地幫助恢復。