勃艮第(BURGUNDY)葡萄酒產區概述，簡要了解著名的勃艮第產區

法國著名的勃艮第是袖珍型葡萄園之鄉，佔地45000公頃，年產量約為3。9億瓶，產區是大陸型氣候。沙布利酒區較寒冷，最南端的馬貢內（Maconnais）酒則明顯偏暖，每個酒區的溫度受葡萄園所在高度影響均有所不同。土壤多樣，沙布利酒區為石灰岩，金丘為石灰泥及堅硬的黏土，薄酒萊酒區為花崗岩。主要出產的紅葡萄酒：黑皮諾、加美、愷撒。主要的白葡萄酒：夏多內、阿里哥蝶、白皮諾，灰皮諾。勃艮第酒區的紅葡萄酒與白葡萄酒產量雖小，卻以出產世界公認的佳釀而名聞遐邇。

勃艮第產區如拼圖般的葡萄園：富庶的勃艮第平原，一向以盛產美酒與美食而著稱。平均面積只有4公頃左右的袖珍型葡萄園，匯聚成一大片綠野拼圖，這就是全法國葡萄園產權最零碎的勃艮第酒區。一座葡萄園往往分屬數個地主，夜之丘與伯恩丘（合稱金丘）就位於勃艮第產區的中心地帶。不同的栽培技術及釀酒方式等人為因素是勃艮第葡萄酒酒質不穩定的一個主要原因。

勃艮第的人文風景及鼎鼎大名的葡萄酒，始終是愛酒者鍾情的物件。本區有好幾種法定產區（appellation）所產的名不見經傳的葡萄酒，以其馥郁的野漿果香氣，及所散發出動物般無可言喻的吸引力，均屬頂級佳釀。反之，有幾種酒名甚為響亮、打著大酒廠出產旗號的的高價名酒，喝起來卻是平板、稀薄和酸澀。

因此，不到開啟瓶塞的那一刻，任酒仙也無法預知瓶中葡萄酒的好壞。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收穫。

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