美味佳餚清蒸魚，如果按照我這樣做，做出來的不會腥

相信大家都知道清蒸魚吧，清蒸魚看著非常簡單。但很多人都說清蒸魚做著不入味，而且還十分的腥。的確清蒸魚看著真的非常簡單，但是在做清蒸魚的時候有很多很多的技巧。如果按照我這樣做了，蒸出來的魚肉更加鮮美，而且沒有一點腥味。吃在嘴裡簡直人間美味，就讓小編來給你們說一下怎樣做吧。

清蒸魚

首先去買一條魚，記得要那種活魚，不要死魚。因為只有活魚才能蒸出來味道的鮮美。魚切刀要從背部開刀，也可以在魚肉很厚的地方開刀。這樣切出來的蒸魚，熟的非常均勻。如果不按照我這樣做，會導致魚最薄的地方提前熟，肉厚的地方還是生的。所以大家要記得在給魚開刀的時候，要從背部開刀。

清蒸魚

沒錯這一步就是清蒸魚十分關鍵的地方，也是不能疏忽的地方。有很多人在蒸魚的時候直接放入淨水，然後將魚放入蒸鍋中蒸了。如許就非常十分容易的把魚腥味加重，而且還會延遲蒸魚的時間。並且時間久了，魚肉就會很老。因而我們要將鍋中的水燒開之後，然後放入魚。這樣會使魚蒸出來的腥味減輕，而且還會縮短蒸魚的時間。

清蒸魚

當然，魚的醃製肯定是非常的關鍵。其實不管是淡水魚還是海水魚，他們都有一個相同的特點。那就是魚很腥腥味很重，如果想把魚蒸出來沒有腥味，醃製這一步可真是必不可少的。首先把料酒塗抹在魚的身上，再把生薑片和大蔥片都放入魚的肺部和背部。醃製10到15分鐘就可以下鍋開蒸，這樣做的話魚就不會那麼腥了。

清蒸魚

總而言之在蒸魚的時候，一定要控制著這幾個教程，我們平時在家做清蒸魚的時候一定要記住。也要記住時間，時間必須要控制好，如果沒有控制好那樣的魚肉就老了魚就會很不新鮮了。喜歡小編的美食可以轉發評論，謝謝大家！

清蒸魚