最簡單帶魚做法，酥脆好吃肉質鮮嫩，老人小孩都愛吃，上桌就搶光

從今年夏天開始，國內的豬肉價格開始大幅度上漲，而且連帶著家禽家畜的肉類都有了，大幅度的攀升，我們身邊的鴨肉，雞肉，牛肉，羊肉都出現了一定的上漲，讓肉類也成為了餐桌上的奢侈品，不過還好魚肉水產品的價格倒沒有過大的漲幅，所以現在不少人在吃肉的時候都會吃一些魚肉來代替，同時魚肉吃著更加鮮嫩，含有的蛋白質和營養成分也更高，脂肪含量更低，吃了不怕長胖是完美的豬肉替代品。

我們平時吃到的都是淡水魚，雖然肉質鮮嫩，但是魚刺頗多，老人和小孩吃的話非常擔心，不過帶魚吃起來就方便，許多里邊的魚刺排布特別的有規律，我們可以完美的踢出裡邊所有的魚刺，老人小孩也非常愛吃，不過我們在家裡邊做帶魚的時候，很多人做出來的帶魚不夠酥脆，今天就交給大家一個最簡單的帶魚製作方法，學會之後做出來的帶魚酥脆可口，好吃又營養，肉質還非常的鮮嫩，上桌全家都搶光。

首先我們一定要挑選一些特別好的優質帶魚，第1點先看魚眼睛，如果魚眼稍微凸起，而且有些發亮的帶魚品質一定特別好，第2點就是看一下魚塞部分，如果是鮮紅色或者是紫紅色，就證明這個帶魚是剛剛死掉不久比較新鮮。然後我們將帶魚買回家之後，一定要清洗乾淨，去除內臟，還有肚子當中的黑膜，然後撒上少量的食鹽，醃製一個小時的時間，再把它清洗乾淨，瀝乾水分，這樣會讓帶魚更入味，吃著也更香脆。

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第2步我們將帶魚切成合適的小段之後，起鍋燒油鍋中加入少量食用油，油溫熱到5成之後，將帶魚放入鍋中，小火慢慢炸到表面金黃，然後將所有的帶魚都炸好之後重新放回鍋中，大火複雜30秒，這樣就可以讓帶魚表面炸到金黃酥脆，吃起來特別好吃了。