山西一市，有“秦晉旱碼頭”之稱，五座連城罕見，出產名酒杏花村

文/史間一壺酒

汾酒是清香型白酒的典範，堪稱中國白酒的始祖，中國許多名酒如茅臺、瀘州大麴、西鳳、雙溝大麴等都曾借鑑過汾酒的釀造技術。

多年來，汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

汾酒有著4000年曆史，在1500年前的南北朝時期，便作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。

汾酒因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾陽也因汾酒而成為我國著名的酒都。當然，除了汾酒，竹葉青也產自這裡。如今當地仍遺存汾酒作坊，現存古井為元代遺存，建築為清代遺構。

汾陽，因位於汾河之陽（西）而得名，素有“秦晉旱碼頭”之稱。明朝時，汾陽城記憶體在著兩座郡王府。分別是明慶成王朱濟炫和明永和王朱濟烺，因此，汾陽就有了兩座王府並存的特殊現象。

慶成、永和兩府給汾陽帶來了皇家風範以及京城文明，促進了皇家文化和民間文化的交流，奠定了汾陽數百年的文化底蘊，發展了汾陽當地的經濟，極大地豐富了民俗生活內容，特別是當地的飲食文化，至今仍保留著十分講究的地方特色。

汾陽有2600多年置縣史，其中1600多年為州府郡治所。從明萬曆二十三年（1595年）汾州改州為府至民國元年（1912年）廢置，汾陽城區一直為晉中地區政治、經濟、文化中心。

原汾州城是罕見的“五座連城”，由主城和東西南北四關城拱衛而成。這種獨特城垣的形成因其政治、文化、經濟中心的地位，使主城內王府、廟宇、寺壇等佔了大部分空間，居民不得已在城外開闢生活區，久之形成了東南西北四個聚居區域。

汾州城歷來被稱作“四陽城”，因四面皆有陽光得名。與古代城池以正北正南為上不同，汾州古城的建制與子午線成約33°夾角，採光非常好，故汾州城又稱作“祝融城”，以火神祝融的名字稱之。汾陽市區大部分街道及房屋方向與地理方向有偏差。

汾陽作為古汾州府所在地，有許多人文古蹟傳承與世，太符觀就是其中之一。該觀位於汾陽市區東北13公里的上廟村，始建於金代承安五年（1196），太符觀的主要特色是它有著品位高超的建築群體和線條優美的彩塑、懸塑和壁畫。

汾陽也有一座文峰塔，磚石結構，平面八角，十三層樓閣式塔。座底寬15。75米，通高84。93米，其高度位居全國古塔前列。

汾陽關帝廟為明代遺構。廟坐北朝南，二進院佈局。中軸線上由南至北依次存山門、獻殿、正殿和後殿，兩側存前院東西垂花門、東西配殿、東西耳殿及後院東西耳房，後院東側存窯洞1座。

汾陽后土聖母廟現存為明代遺構。廟坐北面南，一進院佈局，中軸線上現僅存正殿，東側存馬王殿。殿內後牆及兩山牆上儲存有59。46平方米壁畫，後牆上所繪內容為 “聖母燕樂圖”，兩山牆為“聖母巡遊圖”，具有極高的文物價值。

汾陽文藝之火旺盛。20世紀中下葉以來，不少作家和導演把汾陽作為重要的創作基地，在這裡拍攝了電影《撲不滅的火焰》《我們村裡的年輕人》《淚痕》《小武》《站臺》《任逍遙》《呂梁英雄傳》《杏花魂》《喜耕田的故事》等作品。

汾陽市也先後主辦或承辦汾陽電影青年狂歡節 、第七屆世界核桃大會 、山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會、全國第八屆烹飪技能競賽（山西賽區）、第二十屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽等重大活動。

當地的汾陽地秧歌起源於唐朝宮廷藝術，分為以演唱為主的文場和以舞蹈為主的武場，具有濃厚的生活氣息和鄉土風味，在黃河流域農耕文化和汾陽地區娛神崇祀習俗等方面的研究中具有重要的參考價值。

冀村長山藥、汾陽釀酒高粱、汾州小米都是當地國家地理標誌產品。當地還有汾陽十大名菜、十大名吃之說，汾州三八八席共有八碟八燴八大碗，也有外加鮮果四樣或八樣的，是當地傳統宴席三個等級中的最高等級，2018年被載入中國菜名錄。

參考資料：《汾陽市志》等。喜歡文章，請點關注、收藏或轉發。