綠的、白的、紅的、黑的……現在最受歡迎的是TA

茶葉界有個說法

春夏適合喝綠茶、白茶

青茶是秋季上佳選擇

冬季離不開紅茶、黑茶

綠 茶

綠茶就是沒有發酵過的茶葉，是摘取茶樹的嫩芽或者新葉，經過殺青、揉捻、烘乾後得到的，綠茶沖泡出來的茶湯是綠色的，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰。

白茶

白茶是輕微發酵過的茶葉。這兩年“異軍突起”，特別受女性歡迎。一是白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，不論男女老少皆可飲用；二是白茶可泡可煮可藏，方便飲用；三是白茶製作工藝簡單，不揉不炒，自然曬，原生態，最大限度地保留了茶葉的營養成分。我國福建福鼎、雲南景谷、浙江安吉等都產白茶。

近些年

茶文化興起

喝茶之人日漸增多

茶葉市場呈現一派繁榮景象

義烏茶葉市場主要分佈在“秀禾問茶”茶葉精品街和春江路茶葉專業街。在“秀禾問茶”茶葉精品街，整條街茶葉店鋪已全部營業，商家備貨充足，靜待採購商上門採購。

義烏茶葉經銷商支登成說，清明前後是最佳的採茶季，大多數買家會選擇在這個時間段購買茶葉，今年茶葉大豐收，批發價較往年低了10%。

除了綠茶、白茶之外

還有哪些茶呢？

紅 茶

紅茶是完全發酵的茶，製作比綠茶多了發酵的過程。發酵過程中，茶葉在空氣中氧化，茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，形成紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。福建、廣東、安徽、四川、雲南、湖北、湖南等地都產紅茶，其中滇紅、祁門紅茶、閩紅都是比較有名的品種。

青 茶

青茶，也稱“烏龍茶”，屬半發酵茶。製作青茶需要經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序，青茶在經過萎凋、做青等過程，多酚類物質部分氧化，形成其特有的香氣。大家熟知的大紅袍、鐵觀音就屬於青茶。

黑茶

黑茶屬於後發酵茶。黑茶的製作要經過殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙的過程。渥堆是形成黑茶色香味的關鍵性工序。目前市場上的黑茶有安化黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶、四川藏茶等。

茶有千百種

每個人都能各取所需

不管價格高低

不論甜苦口感

只要舌尖滿意即可

你最喜歡喝哪種茶？

記者 | 龔豔

編輯 | 樓杭娟 金龍 責編丨季媚瑤

編審 | 樓志鋒