如果你吃這些食物，患痴呆症的風險可能會增加

超加工食品，如冷凍披薩和即食食品，讓我們忙碌的生活變得更加輕鬆。此外對於某些人來說，它們實在是太好吃了，誰不喜歡熱狗、香腸、漢堡、炸薯條、蘇打水、餅乾、蛋糕、糖果、甜甜圈和冰淇淋等等？

然而，一項新研究發現 ，

如果每日 20% 多卡路里攝入是超加工食品，可能有增加認知能力下降的風險。

比如如果每天 2，000 卡路里的飲食，那和超加工食品佔 400 卡路里。大家可能不知道，麥當勞的一小份薯條和普通芝士漢堡總共含有 530 卡路里的熱量。

研究發現，與不食用過度加工食品的人相比，

20% 多

雖然這是一項關聯研究，並非旨在證明因果關係，但有一些數字或元素可以強化這樣一個命題，即認知衰退的加速可能歸因於超加工食品。

該研究樣本量很大，後續行動也很廣泛。雖然缺乏證據，但這足夠有力，我們應該得出結論，

食用超加工食品的男性和女性的整體認知能力下降速度要快 28%，執行功能下降速度要快 25%。

。

然而，

超加工食品可能對我們的大腦有害

這意味著這個人也吃了大量未加工的、完整的水果和蔬菜、全穀物和健康的蛋白質來源，

如果整體飲食質量很高，

超加工食品與認知能力下降之間的關聯就會消失。

，因此在大多數情況下，它們

超加工食品會降低飲食質量

。當飲食質量高時，觀察到的超加工食品與大腦功能之間的關聯就會減弱。

超加工食品熱量高

這項研究在聖地亞哥舉行的2022 年阿爾茨海默氏症協會國際會議上發表，對 10，000 多名巴西人進行了長達 10 年的跟蹤調查。超過一半的研究參與者是女性、白人或受過大學教育，而平均年齡為 51 歲。

在研究開始和結束時進行了認知測試，包括立即和延遲的單詞回憶、單詞識別和語言流暢性，並詢問了參與者的飲食情況。

巴西超加工食品佔總卡路里攝入量的 25% 到 30%。

美國公民消耗的卡路里的 58%、英國公民消耗的卡路里的 56。8% 和加拿大人消耗的卡路里的 48% 來自超加工食品說。

根據該研究，超加工食品指食品物質（油、脂肪、糖、澱粉和蛋白質分離物）的工業配方，幾乎不含或含有極少天然食品，通常新增調味劑、色素、乳化劑和其他化妝品新增劑。

影響的不只是大腦

除了對認知的影響外，超加工食品會增加患肥胖症、心臟和迴圈問題、糖尿病、癌症和縮短壽命的風險。

一般而言，超加工食品對我身體們的每個部分都有害。

超加工食品通常含有高糖、高鹽和高脂肪，所有這些都會促進全身炎症，這“能是身體和大腦健康衰老的最大威脅。

與此同時，由於它們作為快餐很方便，它們還可以替代富含植物纖維的食物，而植物纖維對於維持腸道微生物組中數萬億細菌的健康和平衡非常重要。植物纖維尤其降低對大腦健康和降低阿爾茨海默氏病等與年齡相關的腦部疾病的風險很重要。

該怎麼辦

你怎樣才能避免這種情況發生在你身上？

如果

在飲食中的濃度是飲食質量差的一個指標

。

確保飲食質量的一種簡單方法是從頭開始烹飪和準備食物。