自己動手，豐衣足食——香煎牛排

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昨天是正月十五，給大家推送了香甜爽口的奶茶，今天必須來點硬貨了——家庭自制香煎牛排！食材取材自單位今年過年發的福利，量比往年多了2-3倍，在這段非常時期裡真正的派上了用場。

本期推送選用的是西冷牛排，是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。切肉時需連筋帶肉一起切，且不要煎得過熟。

話不多說，現在開始！

影片在這裡↓

01：00

食材準備：牛排、黃油塊、黑胡椒汁、黑胡椒粒、椒鹽。

首先將牛排解凍。如果時間充裕，可以從冷凍室中拿出放入冷藏室，12個小時即可；如果臨時起意，可以開啟包裝，保留密封袋，泡入冷水中進行解凍，勤換水，1小時左右即可。

平底鍋開微火，放入黃油塊，將其化開。注意火一定不能開得太大，黃油極易糊↓

放入解凍好的牛排，煎三分鐘後翻面，再煎三分鐘↓ 此時火可以適當加大一點。

繼續翻面，直到牛排雙面煎至金黃↓ 透過不斷翻面，可以使熱力慢慢地滲入牛排內部。

加一些黑胡椒粒↓

加一點椒鹽↓

另一面也要加哦↓ 注意，如果選用的牛排是已經醃好的，那麼可以在煎的過程中少放或不放調料。

最後煎一分鐘，可以出鍋啦↓

在盤中倒一些黑胡椒汁↓

拍照留念↓

可以大快朵頤啦！大家可以根據自己的口味調整煎牛排的時間~

大家還想看到那些菜餚，請在文章下方積極留言，我們會不斷嘗試創新~