蔓越莓最近突然火起來了,成為了食物中的“文藝範”什麼是蔓越莓

超級食物-蔓越莓具有零脂肪、零膽固醇、低鈉等天然特性，除富含膳食纖維外，還具有黃酮類及多酚類等促進健康的天然養分。

根據美國農業部對食品抗氧化物含量的一次最大規模研究——該研究採用了1100多種常見食品和飲料的樣本，發現蔓越莓位居每份抗氧化劑含量最高的五大食品之列。

抗氧化劑是一種保護細胞免受氧化應激和自由基影響的物質。富含花青素、鞣花酸、槲皮素、白藜蘆醇、硒、維生素A、C和E等多種抗氧化劑哦！

這些物質能降低氧化應激，降低細胞炎症，保護DNA，從而減少可能導致癌症發生和發展的細胞改變風險不過最出名的功效，還是要屬對泌尿系統健康的功效。

蔓越莓含有一種叫原花青素（PACs）的營養素，有很強的抗細菌粘附功效。原花青素能阻礙細菌與膀胱壁上細胞的接觸。

這樣，細菌就不會粘附於膀胱壁並引起感染，進而帶來痛苦，而是會隨尿液排出。雖然像蘋果汁、葡萄汁和綠茶等其他食物也含有原花青素，但蔓越莓是唯一含有A型連線（而非B型連線）原花青素的食物。

正是由於這種獨特的分子結構，使得蔓越莓成為維護泌尿道健康的唯一食品。基於原花青素可以阻礙細菌與膀胱壁上細胞接觸的物質，加拿大和日本的研究人員開始試驗蔓越莓提取物是否對導致蛀牙和牙齦疾病的細菌有抑制作用。

這些組織和細胞培養研究取得了可喜的成果，研究顯示蔓越莓提取物削弱細菌附著在牙齒和牙齦的能力。