關於三伏天，給你一些“涼涼”的知識

清涼的杭州圖書館座無虛席，成為許多人度夏日之選。浙江新聞客戶端記者 吳煌 攝

今天（7月17日）入伏了，一年中天氣最熱的時候到來了。伏天怎麼確定，伏天怎樣養生，送你一些有趣的冷知識。

伏天怎麼確定？

入伏，意指進入三伏天。 “夏至三庚數頭伏”，這是確立初伏的依據。

那麼“三庚”怎麼數？《幼學瓊林》中說：“初伏日是夏至第三庚。”

由於天干是10個（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸），所以每隔10天就出現一個庚日，如庚子日、庚寅日、庚辰日等。一年365天或者366天，都不是10的整數倍，因此今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由於庚日的變化不定，所以每年入伏的日期不盡相同。

今年（2018年）夏至後第一個庚日是6月27日，第二個庚日是7月7日，第三個庚日是7月17日，所以2018年從7月17日開始入伏，初伏從7月17日~7月26日共10天，中伏為7月27日~8月15日共20天，末伏8月16日~8月25日共10天。今年三伏歷時40天。

伏天如何養生？

敲黑板，一起來學一些冬病夏治的居家自療法。

煲湯理療虛寒型腹瀉

虛寒性腹瀉病人是冬病夏治的主要病症之一，不妨試試二姜豬肚湯，無需中藥配伍，就能達到滋補養身的療效。

先將豬肚用醋泡去腥，然後洗淨切絲，配乾薑10克、良姜10克、草果3克，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。該療法對脾胃虛寒導致的慢性腹瀉及面黃體瘦乏力等有一定作用。

足浴應對哮喘及便秘

可以在家進行足浴按摩，能刺激經絡，使身體陽氣充實，驅散體內寒凝之氣。

專家提示：患嚴重心肌梗死、面板破損或高血壓患者不宜足浴。飯前、飯後30分鐘不宜足浴。

三伏注意這些才能養好生

避免貪涼，適度使用空調和風扇，在工作場合中，適當調高空調溫度，千萬不可對著空調或風扇直吹。最好常備一件長袖衣，隨外界環境隨時加減衣服。

在食物“補養”方面，因為三伏天天氣炎熱，出汗甚多，此時節不適合吃得過於葷腥油膩，三分葷七分素比較合理。

在伏天裡應多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉等。苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。

“去火”也是三伏天養生的必備功課。去火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物。牛奶營養全，可以溫脾、補水、滋陰、解熱毒，也是三伏天養生“去火”之良品。

不要爭了，頭伏可吃的食物有很多！

1、頭伏吃什麼：雞

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

2、頭伏吃什麼：餃子

在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

3、頭伏吃什麼：火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

4、頭伏吃什麼：餛飩

在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。

5、頭伏吃什麼：羊肉

“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裡再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

（本文綜合自人民網、新華網、天氣網等）