它不起眼，卻被稱為“脂肪殺手”！曬乾囤著，排毒瘦身，消暑降燥

大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。這菜不起眼，卻被稱為“脂肪殺手”！買10斤曬乾囤著，排毒瘦身，消暑降燥！

秋季是個豐收喜悅的季節，田裡的莊稼都成熟了，農田裡隨處可見農民伯伯彎著腰在採摘各種收穫的果實。秋姑娘踏著清風，呼呼地來到人間，輕盈地擺動著舞姿，彷彿跟人家說，快來享受這悅人季節。秋季有很多果實，而且秋季的天氣已經沒有了夏季的潮溼，空氣中水分少，更適合各種食材的晾曬。家裡存放一些食材，等嚴冬時，沒有蔬菜還可以拿出來用於過渡。有些菜經過晾曬後口感會比新鮮好吃很多，而且存放的時間長。

秋季的天氣不像夏季那樣的潮溼，而是相對乾燥很多，容易上火。初秋還有夏季的餘溫，溫度高，需要多吃點清熱排毒的食材。秋季也是貼秋膘的時候，油膩的食材吃多了，也會造成身體內的負擔重，體內聚集的脂肪多，容易產生肥胖。

苦瓜是一種草本植物，具有特殊的口味，深受大眾的喜愛。苦瓜中含有豐富的維生素C，有提高身體機能的的好處；苦瓜中也有一種生物鹼，是很好的清熱消暑，清心明目，養血益氣等好處；苦瓜又被稱為“君子菜”，“脂肪殺手”，秋季將其處理乾淨後放入鍋中晾曬，然後每天泡水喝。開胃健脾，還有祛溼排毒的好處等等。

秋季是苦瓜的季節，但是苦瓜放著也容易壞，不如摘回後處理乾淨，放著晾曬，一年到頭都可以吃冬瓜，或者用它泡水喝，好處很多。今天我們就來分享這道食材的做法。

具體做法：

1。選用苦瓜要選用，表面褶皺很多，而且透亮沒有破損的苦瓜。準備好放在食鹽水中浸泡，將其表面搓洗乾淨；洗淨後的苦瓜放在案板上，用刀將其切成細段，然後將裡面的籽掏乾淨。切好的食材放在盆中，裡面用食鹽水浸泡；

2。準備一個乾淨的鍋，加入適量的水，鍋中的水開後，倒入適量的食用油，將苦瓜倒入鍋中焯水。苦瓜焯水可以更好讓裡面的水分消失，苦瓜焯水2分鐘左右，然後撈出；

3。準備一個架子，將它們放在架子上，均勻地攤開。這樣可以更好地晾乾，然後將它們放在太陽底下晾曬，過程中要記得翻面，容易曬乾；

苦瓜晾曬後，將它們放在密封袋中，然後放在陰涼通風處儲存，或者直接放在玻璃罐子裡面。每天取出兩三片泡水喝，清熱降燥，開胃消食，還有排毒等好處。

小貼士：

苦瓜要先用水浸泡，可以起到殺菌消毒還有去掉裡面的苦澀味；

焯水時間要控制好，而且加入適量的食用油，可以保持苦瓜的翠綠不發黃，口感爽脆；

晾曬建議用鏤空的架子或者竹編，通風好，容易曬乾。

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