少年記｜提升小朋友反應力、記憶力的食物

前言

培根曾說：“一切知識的獲得都源於記憶。”記憶對學習起的正面作用是無疑的。

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之前的文章我們講到了小朋友反應遲鈍、記憶力差需要如何解決的問題，下面我們來簡單回顧一下，希望對各位同學及家長有所幫助。

少年記｜高效記憶大課堂——小朋友反應遲鈍、記憶力差，解決方法Ⅰ

少年記｜高效記憶大課堂——小朋友反應遲鈍、記憶力差，解決方法Ⅱ

少年記｜高效記憶大課堂——小朋友反應遲鈍、記憶力差，解決方法Ⅲ

那麼除了上述的記憶方法，我們還能透過什麼簡單有效的方法來輔助我們的記憶力提升呢？家長朋友們不用緊張，接下來我們分享的是大家都可以使用的，既行之有效，又簡單易入手的解決方案。

壹

改善記憶力的食物〡菠菜

菠菜，雖然廉價而不起眼，但它屬於健腦蔬菜。菠菜中富含維生素A、維生素C、維生素B1和B2，是促進腦細胞代謝的“最佳供給者”之一，此外，它還富含大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。

貳

改善記憶力的食物〡穀物

大腦需要不斷的補充葡萄糖，而穀物中如核桃的纖維有助於調節葡萄糖進入人體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。

穀類及薯類，包括米、面、雜糧、馬鈴薯、甘薯、木薯等，是能量的基礎，也是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素的重要來源。

叄

改善記憶力的食物〡小米

小米的營養非常高，主要是富含胡蘿蔔素和B族維生素，且容易被人體吸收，適合消化功能弱的兒童。因其富含營養，被人們稱為健腦主食，小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開之後再下鍋，以猛火煮沸，

漂

起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了。提示：可做成較為軟爛的“二米飯”，搭配南瓜、山藥、紅薯等食材增加營養。

肆

改善記憶力的食物〡鮭魚

鮭魚的營養功效：鮭魚中含有大量的N-3多元不飽和脂肪酸

，對身體有很大的幫助，像是減少體內發炎症狀、控制體重及預防

癌細胞

生成等。常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的N-3多元不飽和脂肪酸和DHA以及EPA

，事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰，N-3多元不飽和脂肪酸不僅可以補充體力，還能增加賀爾蒙分泌。除此之外，鮭魚跟豆類一樣富含左旋色胺酸，可以提振心情。

伍

改善記憶力的食物〡香蕉

腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養形式獲得，還有大量果膠和維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大；維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。所以香蕉

的營養價值很高，它含有豐富的

維生素

A、

蛋白質

、鉀和維生素C等營養物質，同時膳食纖維的含量也很多，因此經常食用可以補充營養，對身體是好的

呢。

增強記憶力最經濟有效的辦法是透過

日常飲食

。

可多吃一些含有脂肪、

蛋白質

、

膽鹼

、

卵磷脂

（卵磷脂存在於每個細胞之中）、

鈣

、鎂等的食物或一些果蔬等，如

橘子

、

玉米

、花生、魚類、菠蘿、雞蛋、牛奶、小米、菠菜、豆腐等，以及一些富含蛋白

鋅

類的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。