愛吃辣椒怕傷胃怎麼辦？研究發現：辣椒不傷胃還有好處

一說到辣椒，很多人都是無辣不歡，如果哪頓飯沒有辣椒反而是食不下咽。據統計發現，在十大最能吃辣的城市中，包含了成都、武漢、重慶、桂林、太原等等。

可就是因為這個辣椒，讓人望而卻步，尤其是胃不好的人所有關於辣的食物都不能再吃了！

部分人之所以這麼說還是有一定道理的，比如在實踐的當中，有些人一吃辣椒就容易拉肚子，因此認為辣椒傷胃。實際上，並不是所有人都會出現這種情況，吃辣容易腹瀉的人更多是腸胃道較為敏感，或者是對辣椒本身就有不耐受的反應。

針對這類人群，不管是辣椒還是其他刺激性的食物，同樣都會出現腹瀉的表現。

對於腸胃健康的人群也不用擔心吃辣椒會誘發腸胃病甚至是胃癌，兩者沒有直接關係。

據《中國循證醫學雜誌上》的研究，在辣椒和胃癌之間的關係上，共涉及了13142個人群，最後的結果顯示，食用辣椒和胃癌沒有直接聯絡。

可為什麼有的人說吃辣椒養胃呢？

有研究發現：適量吃辣椒，辣椒中的辣椒素能夠起到一定程度上保護腸胃黏膜的作用。即使對於不愛吃辣椒的人，透過一點點攝入辣椒，由於辣椒讓嘴巴產生的“痛覺”，也會逐漸讓機體內的受體適應。

而造成這種現象的罪魁禍首便是辣椒素，這也是為什麼有些人會從開始不吃辣，到最後越來越能吃辣的原因。

研究還指出：常吃辣椒的人有健康效益，如減肥，原理在於辣椒能夠刺激食慾，也能夠促進脂肪的代謝，透過排出更多的汗散發熱量，進而起到減肥的作用。

不過，對於控制能力較差的人群，面對美食誘惑無法自拔，就要老老實實邁開腿管住嘴了，過量吃辣椒還會讓你吃得更多。

另外，辣椒還有人們意想不到的好處，國外研究發現：辣椒中含有黃酮類等抗氧化成分，能夠降低14%左右的死亡率，對預防癌症有積極的作用。

美國心臟協會還指出：適量吃辣的人和從來不吃辣的人相比，前者發生心腦血管疾病的死亡率相對較低，全因死亡率能夠降到1/4，對預防心血管疾病有益。

但也要勸告大家，辣椒雖然有少許的益處，可烹飪方式也很重要，任何食物都最好不要採用高溫油炸，不僅破壞營養價值還易產生致癌成分。