雞尾酒最強科普大全，看完你還會說不知道雞尾酒是什麼嗎？

雞尾酒為什麼叫雞尾酒，不叫鴨尾酒？貓尾酒？長島冰茶是酒不是茶？讓我們來聊聊雞尾酒的奧秘……

這篇文章分兩部分，前面講到雞尾酒的由來，第二部分講經典的10大雞尾酒

一、雞尾酒的由來

雞尾酒cocktail由兩種或以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，看起來色彩繽紛，花樣很多。

但離不開6種基酒，通常都是以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒。再配以果汁、蛋清、苦精、糖等，攪拌或搖晃成一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉裝飾。

說法一

在1777年，在紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館，一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器裡，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認可的起源。

說法二

一天，一次宴會過後，席上剩下各種不同的酒，有的杯裡剩下1/4，有的杯裡剩下1/2。有個清理桌子的夥計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，夥計按不同組合一連幾種，種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。於是，這種混合飲酒的方法便出了名，並流傳開來。至於為何稱為“雞尾酒”而不叫夥計酒，便不得而知了。

說法三

1775年，移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家藥店，製造各種精製酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片讚許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為“科克車”，後來衍成英語“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。

說法四

19世紀，美國人克里福德在哈德遜河邊經營一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。

一是他有一隻膘肥體壯的大雄雞，是鬥雞場上的名手；二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒；第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閒一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好，工作踏實，老克裡打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：“小夥子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長。”小夥子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖裡最好的陳年佳釀全部拿出來，調合成“絕代美酒”，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿乾杯，並且高呼“雞尾萬歲！”自此，雞尾酒便大行其道。

說法五

相傳美國獨立時期，有一個名叫拜託斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經常到這個酒店，飲用一種叫做“布來索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閒，而是經常拿店主小姐開玩笑，把拜託斯比作一隻小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個主意教訓他們。她從農民的雞窩裡找出一雄雞尾羽，插在“布來索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來索”就變成了“雞尾酒”，並且一直流傳至今。

說法六

許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾傑鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓臺內有一個少年用樹枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲後，感到此酒香醇非同一般，是有生以來從未喝過的美酒。於是，他便走到少年身旁問到：“這種酒叫什麼名字？少年以為他問的是樹枝的名稱，便回答說：“可拉捷、卡傑。”這是一句西班牙語，即“雞尾巴“的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。

說法七

以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象徵英雄氣概：以彩色雞尾象徵調酒女郎愛美及調酒手藝高超等等。

二、現今，流傳下來的有10種經典雞尾酒

1。瑪格麗特（Margarita）

口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

誕生地：墨西哥

配料：40毫升龍舌蘭酒、20毫升君度橙酒、20毫升青檸檬汁

調製方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌

瑪格麗特（Margarita）

2。新加坡司令（Singapore Sling）

口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香

誕生地：新加坡萊佛士酒店

配料：40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰鎮蘇打水

調製方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴

新加坡司令（Singapore Sling）

3。血腥瑪麗（Bloody Mary）

色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性

誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧

配料：50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁

調製方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴

血腥瑪麗（Bloody Mary）

4。琴費士（Gin Fizz）

口味清爽，口感刺激

誕生地：美國

配料：50毫升琴酒、20毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰鎮蘇打水

調製方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲（Long Drink）杯中，最後加蘇打水直到杯滿

琴費士（Gin Fizz）

5。

曼哈頓酒

（

Manhattan）

著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”

誕生地：美國曼哈頓

配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒）

調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴

曼哈頓（Manhattan）

6。

激情海岸

（

Sex on the Beach）

口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣

誕生地：美國餐飲連鎖店“感恩星期五”

配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠蘿汁、60毫升小紅莓汁

調製方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯

激情海岸（Sex on the Beach）

7。

龍舌蘭日出

（

Tequila Sunrise）

混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮

誕生地：美國

配料：60毫升龍舌蘭酒、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁

調製方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌

龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）

8.亞歷山大

（

Alexander）

口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用

誕生地：英國

配方：白蘭地1/3、可可甜酒1/3、鮮奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）

調製方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用

亞歷山大（Alexander）

9.幹馬天尼

（

Dry Martini）

口感銳利

誕生地：美國的加利福尼亞州

配料：幹金酒1盎司、幹威末酒1茶匙、雞尾酒橄欖1顆

調製方法：把冰塊放入雪克壺倒入金酒和幹威末酒搖晃均勻，把調製好的雞尾酒倒入冰鎮的酒杯中並用橄欖裝飾。

幹馬天尼（Dry Martini）

10.長島冰茶（Long Island Iced Tea）

辛辣

誕生地：長島

配料：白龍舌蘭酒1盎司、伏特加2盎司、檸檬汁2盎司等

調製方法：在杯中放入大半杯冰塊，倒入雪克壺中的雞尾酒。用可樂加至九分滿（杯體）。加上檸檬片裝飾。

看完之後，你想來杯血腥瑪麗還是長島冰茶呢？