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八爪魚這樣的做法 色澤美觀 味道鮮美 一道傳統的營養家常菜
翻花爪怎麼做美觀
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子天然牛黃酸。章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經,有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。八爪魚也是人們常吃喜愛的海鮮美食,他的吃法有很多,今天小編就給大家介紹一道八爪魚的吃法,爆炒八爪魚,這道爆炒八爪魚可是一道鮮香美味的海鮮家常菜,主要食材有八爪魚、洋蔥、青椒、小米椒等組成。此菜色澤美觀,味道鮮美,為春季適令傳統菜。具有肝調養、脾調養、補虛養身之食療調理功效。
用料:周偉熟凍八爪魚、洋蔥、青椒、香蔥、小米椒、生薑、大蒜、蠔油、生抽、醬油、胡椒粉、精鹽、食用油。
爆炒八爪魚的做法步驟:
1、先將熟凍八爪魚自然解凍後,切成小塊再衝洗幾遍備用。
2、香蔥、小米椒切段,生薑,大蒜切片,然後在碗中倒入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉攪拌均勻備用。
3、將洋蔥、青椒切成段備用。
4、起鍋燒油,待油溫熱後,放入蒜、姜、小米辣翻炒出香味。
5、之後將切好的洋蔥和青椒倒入鍋內繼續翻炒均勻。
6、然後倒入八爪魚大火翻炒。
7、倒入之前調好的醬汁繼續快速翻炒。
8、然後把香蔥段倒入鍋內繼續大火快速翻炒幾下。
9、翻炒均勻後,即可關火出鍋裝盤。
小貼士:
1:記住最好是到市場上買那種袋裝處理好的熟凍八爪魚,開袋就可以食用很是方便的。
2:下鍋炒之前,最好是把醬汁調對好,以免當誤時間和影響口味。
3:在八爪魚下鍋後,記住一定要用大火快速翻炒,以免影響八爪魚的口感。
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