學會這道花菇青菜～一道米飯殺手，吃飯時間不用愁！

By 夏日麼麼熊

用料

青菜 500g

菜籽油 15ml

熱水 15ml

耗油 10ml

鹽 5克

玉米澱粉 10克

乾花菇 8朵

料酒 1勺

做法步驟

1、乾花菇提前6小時用涼水泡發，泡好後洗淨切片

2、小青菜洗淨，一個一個葉子掰開

3、薑切片

4、鍋熱倒入菜籽油

5、油溫8成時倒入薑片爆香，然後倒入花菇

6、倒入耗油

7、倒入料酒大火翻炒均勻

8、放入青菜繼續翻炒

9、加入鹽繼續翻炒至青菜變軟，看情況可加入適量熱水

10、玉米澱粉勾芡後倒入鍋內

11、翻炒均勻後出鍋

12、成品

青菜的營養功效

1。提供營養、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。

2。保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3。潤澤面板、延緩衰老：可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。

4。防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5。清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。

青菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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