陸桐說茶：安全無小事，淺談茶葉中的農殘問題「茶健康」

茶葉農殘怎麼辦

這可能是一篇關於茶葉中講農藥問題最真誠的文案，或許把“可能”去掉更為貼切，因為事實往往觸目驚心。（以上均謹代表個人觀點，不與任何對立）當我們一直在因為“好水泡好茶”這句廣告語而找各種優質水源泡茶的時候，是否考慮過杯中的茶是否符合健康標準，是否有農藥殘留呢？你還要用礦泉水泡農藥到什麼時候？

2017年一篇聲稱“中國茶葉98%都有農殘”的文章火爆全網，後來茶學學科帶頭人陳宗懋院士，不得不出面澄清。的確，這篇文章不免有誇張和博人眼球的成分，但我相信不是空穴來風。茶樹的生長環境一般溫暖潮溼，比較容易發生病蟲害，其規模化種植的過程中很難完全不使用農藥。據有關資料記載，我國從上世紀50年代開始在茶葉生產中使用農藥，最開始的20年時間裡，大多使用的是高殘留農藥，這個時期的茶葉中農殘水平可以說是較高的；後來隨著社會和科技的發展，高殘留、難降解的農藥逐漸被高效、低毒的農藥所替代，這也是為什麼說農藥殘留和農殘超標是兩個概念。

但是，低毒不等於無毒，研究表明，使用的農藥80%-90%的量將進入土壤，最終在喝茶時，會和你的身體打招呼（Say Hello）。從茶葉中使用的農藥來看主要分為除草和除蟲兩種，其中除蟲利用一些物理手段，如驅蟲燈或黃片等，可以有效避免或減少使用農藥，但茶園管理中最大的問題——除草，解決起來就沒那麼輕鬆了；雜草會和茶樹爭奪養分，消耗大量肥料，而且還會爭搶土壤中的水分，影響茶樹生長。由於分佈廣，處理難度高，農藥一度成為了最便捷有效的除草方式，而除草類農藥的降解週期相對來說遠遠長於除蟲類，最普遍的三嗪類除草劑半衰期為1～2年，苯酸類為0。2～2年（所謂農藥的半衰期（t1/2）是指農藥降解50%所需要的時間）也就是說，這些農藥必定會跟隨茶葉進入你的身體。現在想來，你用礦泉水泡的到底是農藥呢？還是茶？

綜上所述，喝茶的人選擇一杯健康放心的好茶，是頭等大事。當你看到平原茶區一片片密密麻麻，一棵挨著一棵，猶如閱兵式一樣整齊分佈的茶樹時，再看看地面少有雜草，甚至寸草不生的時候，心裡就該有個數；這種地區想要不打農藥，至少需要一年兩到三次的人工除草，難度大而且成本相當高，再加上密集分佈，養分必然不足，我們舉個例子：一個大披薩兩個人吃，都能吃飽，但要是十個人吃同樣的披薩呢？每個人都會餓肚子，相信不用多說，細思極恐。

所以我們大家在喝茶的同時，一定要重視起來茶葉健康問題，食品安全沒有小事，在關注於茶葉好喝的時候，不妨也去了解一下當地的生態，只有更多人重視起來，茶葉這個行業，才能在消費者價值觀的提升下變得更好。